五月寧可少吃肉，也要多食「此菜」，補鈣質，長個頭，早食早受益

今天小編給大家介紹一道美味保健的菜肴——蛇瓜炒雞蛋。蛇瓜是一種營養很高的蔬菜，它的樣子看上去長的和蛇十分相似，肉質比較白嫩，吃去來非常鮮美，五月寧可少吃肉，也不能放過此菜。蛇瓜含有對人身體健康有益的各種元素，具有清暑解毒，祛脂肪，降血壓等很多功效。接下來小編給大家介紹一下蛇瓜炒雞蛋做法。

【蛇瓜炒雞蛋的做法】：

準備食材：新鮮蛇瓜、土雞蛋、花生油、鹽、蒜、新鮮紅辣椒(1個)、雞精、生抽。

步驟：

第一步：把蛇瓜皮去掉洗凈後把蛇瓜裡面的籽去掉，用碗把雞蛋打成蛋液，把紅辣椒切成小塊，蒜切成片。

第二步：鍋里放油，等到油燒熱倒入打好的雞蛋液，等雞蛋熟了裝盤備用。

第三步：鍋里再放點油，把蒜片放進去煸香，放入蛇瓜大火翻炒，炒至軟放入紅辣椒，鹽雞精，生抽雞蛋翻炒均勻。

第四步：出鍋裝盤即可。

【蛇瓜炒雞蛋的營養價值】：

功效：中醫認為蛇瓜的藥用價值很高，對人身體各個部位都有益。蛇瓜中含有人體不可缺少的維生素和微量元素，還具有健脾養胃，補肺的作用。有的人老會咳嗽，覺得喉嚨有痰，多吃蛇瓜可以潤肺化痰。

另外，蛇瓜含有豐富的碳水化合物，而且其中的營養元素特別容易被人體吸收，蛇瓜里還有可以控制血糖的成分，能夠使人的血糖得以保持平穩的狀態，常吃蛇瓜對高血糖和糖尿病人大有裨益。

最後，蛇瓜還有大量的鈣質素，這種元素很容易被人體骨骼吸收，有補鈣健骨的功效，增長個頭，超過同齡人，還可以對防治骨質疏鬆也有一定的效果。

網友們如想吃更多美味健康的菜肴請留言小編。

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