痛風病患到底能不能吃豆製品？聽聽專家怎麼說

飲食是嘌呤攝入的主要途徑之一，雖然這一來源在血尿酸中只佔一小部分，但痛風病患多有尿酸排泄功能障礙，所以痛風患者在飲食上才需要多加講究，不可隨心所欲。食物種類不同，嘌呤含量也會有所差異，而這一差異是決定痛風病患飲食的關鍵，嘌呤含量高的自然會被淘汰，嘌呤含量低的也需適量攝取。

痛風患者能不能吃豆製品？

豆製品是由大豆加工製作而成的，而大豆本身嘌呤含量極高，自然而然，人們會將豆製品歸到痛風飲食禁忌範疇中。豆製品雖源於大豆，但二者嘌呤含量差距較大，有所區分。大豆嘌呤含量較高，痛風患者不宜多吃。但大豆製成豆製品的過程中，需要長時間加水浸泡，此時絕大部分的嘌呤會溶於水中，經後續過濾操作中，嘌呤會隨之濾去、流失，所以實際上，豆製品的嘌呤含量是極低的，對痛風疾患的影響較小，適合痛風患者食用。

痛風患者不能吃什麼？

一、高嘌呤食物

高嘌呤類食物是痛風病患的一大禁忌，因其能增加體內的嘌呤含量，嘌呤代謝生成的尿酸量相應增多，造成體內尿酸水平過高，進而誘發痛風急性發作，所以高嘌呤食物是痛風病患需要合理規避的。像動物內臟、動物肉類、甲殼類等嘌呤含量較高，需合理規避，特別是痛風急性發作期，更應嚴禁攝取。

二、高果糖類食物

像糖果、蛋糕、飲料等富含果糖的食物，痛風病患也不宜食用，因為短時間內大量攝入果糖，會增大體內的果糖分解量，而果糖代謝過程中會伴隨尿酸的生成，容易致尿酸水平上升，所以高糖類食物的攝入也是痛風患者需要小心提防的。

三、酒類

毫無疑問，酒是痛風的一大「剋星」，需拒之門外。因為酒精在人體肝組織進行代謝時，會大量利用血液中的水分而致血尿酸水平上升，血液中的尿酸進一步沉積於組織中，誘發並加劇痛風病症。還有就是酒精代謝產生的乳酸如果含量過多，會抑制腎臟對尿酸的排泄而升高血尿酸水平，誘發痛風。而對於低嘌呤含量的啤酒，也應加以避免，因其含有許多能在體內轉化成嘌呤的成分，飲用後也會升高尿酸水平，誘發痛風。

痛風飲食有許多限制條件，但為了遠離病痛，這些飲食禁忌需嚴格遵守，特別是在急性發病期，更應多加註意。

指導專家：王健（頭條號：骨科王健醫生），副主任醫師，副教授，南方醫院關節與骨病外科副主任，廣東省醫學會關節外科學分會副主委。

專長：骨關節炎和股骨頭壞死的階梯治療，在微創髖膝關節置換手術方面經驗豐富。

覺得本文有用，請點贊或推薦給朋友，並關注【廣東骨科專家團】。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！