蒸雞蛋不爽滑，總蒸成「蜂窩」？最開始一步就不對，難怪不成功

很多人都會在早上蒸雞蛋來當早飯，但是很多人在蒸雞蛋的時候總覺得不得勁，這是為什麼呢？因為很多人在蒸雞蛋出來的時候發現自己整出來的雞蛋和自己料想的不同，所以很多人整出來的雞蛋都是有何嗯多的蜂窩一點也不順滑，就這麼簡單的蒸雞蛋也難倒了很多人，那麼我們到底要怎麼做這種雞蛋羹呢？蒸雞蛋不爽滑，總蒸成「蜂窩」？最開始一步就不對，難怪不成功

蒸雞蛋蜂窩

第一個就是要解決蒸雞蛋時雞蛋出現蜂窩的情況，最開始一步就不對，難怪不成功！一方面，我們在蒸雞蛋的時候為什麼會出現那麼多的蜂窩呢？其實就是因為很多人在攪拌雞蛋的時候，啥也沒做就直接上鍋子蒸了，這個時候，雞蛋液裡面的氣泡還沒有完全消散，所以就出現很多蜂窩狀的東西，第二就是很我們在攪拌的時候，還會出現蛋清蛋白不均勻的情況，這個時候我們就要用篩子過濾一遍，然後在靜置十五分鐘再蒸

蒸雞蛋表面不平整

第二個就是蒸雞蛋的時候，表面不平整的問題，蒸雞蛋表面不平整我們應該要怎麼來應對呢？其實只要搞清楚為什麼會不平整的問題就行了，其實不平整就是因為在蒸雞蛋的時候，整過的鍋蓋上面有水珠滴下來，然後就造成雞蛋坑窪不平，這個時候，我們只要用保鮮膜在上面蓋上一層就行了，這樣就不會出現蒸雞蛋出現坑窪的情況！

蒸雞蛋沒味道

蒸雞蛋沒啥味道，要不然就是整出來的雞蛋太寡淡，要不然就是太咸，另外還會出現蒸雞蛋蒸不攏，無法凝結的情況，其實遇到這種情況，我們第一就是要把雞蛋換成土雞蛋，更加容易蒸成塊，第二個就是可以在蒸雞蛋蒸完之後放一點點的生抽，加上一些蔥段，味道是很不錯的！這樣的雞蛋也能夠給寡淡的早上添加一點豐富的味覺感受！

蒸雞蛋雖然嫩滑好吃，但是不適合每天吃很多，因為一碗蒸雞蛋時很多雞蛋一起蒸，一個人每天吃雞蛋適合吃一個，吃多了其實是不太好的，有過多的膽固醇，我們最好是隔幾天吃一次比較好哦！蒸雞蛋不爽滑，總蒸成「蜂窩」？最開始一步就不對，難怪不成功

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