菠菜別再做湯了，換個花樣做涼拌菜，美味又營養，多吃身體棒

導語：菠菜別再做湯了，換個花樣做涼拌菜，美味又營養，多吃身體棒！

涼拌菠菜

材料：

菠菜紅辣椒

調味用料：

橄欖油……1小匙

醬油……1小匙

香油……1/2小匙

醋. ……1/3小匙

魚露……1/3小匙

糖……1/3小匙

芝麻(押碎)……1小匙

※如果不夠咸可加些鹽調味，千萬別全靠醬油來增加鹹味唷，因為醬油加多了菠菜顏色會變深，整體味道也會不好唷！

做法：

將調味料拌勻，備用

菠菜洗凈，鍋中放適量水等水滾加一點鹽，再放入菠菜接著馬上關火，用筷子稍微拌一下，即可撈起瀝干水份，再加上辣椒絲及調味醬汁攪拌均勻即可

貼心建議：

菠菜很容易就熟了，所以不要煮太久，只要放入滾水中一變色就馬上撈起，這樣的菠菜吃起來才會脆脆的，

菠菜如果不用油的話吃起來會有澀澀的感覺，所以我加入橄欖油，喜歡吃辣的姐妹們可以換成辣椒油來拌

沒有魚露也無所謂啦！韓式的涼拌菜大多會加魚露

糖和醋不用太多只需一點點做提味的效果

滾水中加少許鹽來燙菠菜的目的是讓菠菜保持鮮綠

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