為什麼中國人吃青蛙和蛇？老外：這是真正飢餓的人做的

關於中國人為什麼吃某種東西，一直是很多老外困惑的問題，其實我們吃什麼就像老外吃的牛肉雞肉那樣根本不需要理由。如果需要一個理由的話，可能是中國人唯一會將其做成美味的食物，這些食物不僅我們吃的感覺很好，老外吃了也會說好。

在美版知乎上就有一個提問「為什麼中國人吃青蛙和蛇？」實際上為什麼我們會吃，如果站在營養角度，它們都能提供蛋白質和老外吃的牛肩肉，烤火雞完全沒有區別，區別可能在於青蛙和蛇是老外文化里不會、不能吃的食物。

那麼老外為什麼不會吃青蛙和蛇？原因有很多。比如飲食文化上，老外不喜歡吃有細小骨頭的肉，包括我們吃的鯉魚因為有細小的骨頭老外也不會喜歡。如果從餐具刀叉勺上來看他們清理不了這些細小的碎骨。

在飲食文化上老外也不喜歡吃野外的食物，老外相信這是衛生沒有保障的食物，他們更喜歡吃人工飼養的動物。就像小龍蝦，在國外很多地方泛濫，他們也不會鼓勵人們去吃，如果吃也會選擇人工飼養，人們看著長大的動物，這點就和我們有很多區別。

再者我們吃青蛙和蛇也和烹飪方式有關，如蛇羹，火爆牛蛙等等菜肴，我們知道怎麼做能將這些食物做成美味的菜肴。反觀大多數老外，他們常用的烹飪方式（燒煎炸煮烤）是沒有辦法烹飪像牛蛙和蛇這種肉質本來就少骨頭還多的食物，看看他們吃的大塊牛排就更好理解。

因為有這樣的提問，一些老外的回答也很有趣，就有老外在回答這個問題的時候說道：中國人吃蛇和青蛙是因為他們是真正飢餓的人做的事情。

當然早期我們吃青蛙和蛇，或者發現青蛙和蛇可以吃，可能是因為飢餓，沒有充足的食物來源，偶然發現它們可以吃。其實任何食物也都可能經歷了飢餓到發現可以吃，成為食物的過程。

而我們現在依然會吃一些用蛇或青蛙烹飪出來的食物，並不是因為我們是一群真正飢餓的人，因為在我們的飲食文化中這種食物允許吃，並且能很好吃（烹飪的好）味道好，是我們飲食食物中的一部分。

所以我們再看這個提問「為什麼中國人吃青蛙和蛇？」真的不是像一些老外說道的那樣，因為我們是真正飢餓的人。

我們之所以吃是因為它們像老外吃的牛、三文魚、火雞一樣都能提供蛋白質等營養物質；再者因為在我們的烹飪諸多文化里我們有方法怎麼烹飪這些食物；其次我們在飲食文化里並沒有太多的限制，沒有要求這不能吃那不能吃，反而在西方的飲食文化中，因為宗教文化的限制經常會出現這不能吃那不能吃的例子。

比如在基督教文化里，動物血不能吃，包括雞、鴨、牛、羊、豬的血。像在舊約聖經中，就有很多動物是不能食用的，倒嚼不分蹄或者分蹄不倒嚼的牲畜，還有一些比如雜食性的鳥類，爬行動物包括青蛙和蛇。

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