杏鮑菇的酸甜做法，甩鍋包肉好幾條街！

酸甜杏鮑菇

最近，鍋妹瘋狂迷上一道來自我國大東北的「硬菜」 鍋包肉 。酥脆的面衣包裹上豬肉，那滋味可別提有多美咯~不過再好吃的美食也有它的缺點，鍋包肉雖然好吃，但吃多了就會覺得豬肉有點干不說，順帶鍋妹的體重也是蹭蹭蹭地往上漲。難道就沒有什麼兩全其美的辦法嘛？

鍋妹的同事得知了這個難題，向我安利了一道菜！那就是這道外貌神似東北鍋包肉的酸甜杏鮑菇。雖然外表相似，不過它們的口感卻大不一樣喔。和鍋包肉不同，杏鮑菇在裹上面糊入油鍋油炸後，其本身的水分依舊被牢牢地鎖在面衣內，每一次咬開金黃酥脆的面衣，杏鮑菇鮮美的汁水總會第一時間濕潤整個口腔。

除此之外，它同樣保留了鍋包肉的部分特點。不管何時都依舊酥脆的面衣，即使在夏天也會讓人食慾大增的酸甜醬汁。這樣的美食，就算讓鍋妹天天吃，都不會厭煩呢

食材

杏鮑菇段：200克

醋：1湯匙

糖：15克

金針菇：50克

彩椒絲：20克

鹽：2克

澱粉：10克

麵粉：100克

步驟

01

麵粉加入水調成麵糊

02

起油鍋180°將杏鮑菇裹上面糊入鍋炸至上色撈出

03

鍋內倒油，加入糖炒化加入水、鹽放入金針菇、彩椒絲翻炒勾芡

04

最後放入炸好的杏鮑菇，淋入醋出鍋即可

學會這樣一道酸甜可口的炸杏鮑菇，就算天氣再熱也不怕沒胃口啦

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