早餐喝牛奶、喝豆漿還是喝豆奶？家裡有老人孩子的，尤其要注意

在早餐中我們除了吃雞蛋和主食，通常會喝小米粥、豆腐腦、牛奶、豆漿之類的流食。既能給身體補充水分，還可以幫助食物下咽，這些流食含有的營養物質也很豐富。

比如咱們最常見的牛奶、豆漿和豆奶三種流食，大家都認為可以補鈣，提供蛋白質和營養物質，那麼事實上真的是這樣嗎？

今天爆炸營養課堂的營養師，來跟大家講講：早餐喝牛奶、喝豆漿還是喝豆奶？家裡有老人孩子的，尤其要注意。

我們先來說說牛奶和豆漿，其實很多人認為牛奶豆漿兩種食物不能一起吃，否則會引起「食物相剋」導致腹瀉。這是一種錯誤的認知，牛奶和豆漿的營養成分是可以相互輔助的！

牛奶是最優質的補鈣選擇，每100毫升牛奶含106毫克鈣元素，而且人體對牛奶中的鈣吸收率很高，遠遠高於豬骨、蝦皮、雞蛋殼中鈣的吸收率。

此外牛奶中含有身體合成蛋白質必須的8種氨基酸，這些氨基酸人體自身無法合成，必須通過食物來獲取。所以牛奶不光是最佳的補鈣選擇，也是補充必需氨基酸的最佳選擇。

下面再說說豆漿，其實喝豆漿並不能補鈣，每100克豆漿的鈣含量只有10毫克，還不到牛奶的10%。但豆漿含有卵磷脂、大豆異黃酮和部分B族維生素，是牛奶所不具備的。

大豆異黃酮這種營養素，可有效減輕更年期的癥狀，調節女性內分泌系統，對女性的生理健康有很好的幫助。

牛奶和豆漿兩種食物之間，並不存在什麼相剋的成分，搭配一起喝一種補鈣、補充蛋白質，另一種補充大豆異黃酮，營養成分會因為互補而加強。

至於豆奶，雖然名字有「奶」字，但實際並不含有乳製品的成分。豆漿和豆漿一樣，也是大豆的深加工產品，由於製作工藝不同，導致成品看起來顏色更白，口感更順滑，所以被稱為豆奶。

在營養成分上，豆奶和豆漿沒有太大區別，而且豆奶通常會被製作成方便攜帶的豆奶粉。跟奶粉類似，直接用開水沖泡即可飲用，好喝又便捷。

最後提醒大家：有乳奶不耐受的朋友，可以選擇喝酸奶來補充蛋白質和鈣元素，盡量不要喝牛奶。

各位朋友，生活中你喜歡喝牛奶、豆漿還是豆奶呢？你覺得哪種食物更有營養呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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