每日美食:天氣熱了來一道——涼拌面
美食
05-29
天氣漸漸的熱了起來,現在大街小巷都開始了「飄雪」的模式,每天上下班必須帶口罩,走在路上就想著回家吃什麼,想著熱的東西不想吃,來碗涼的把,請幾天分享的涼粉已經吃膩了,現在來一道「涼拌面」嘗嘗看看口味如何。
涼拌面其實就是把麵條煮熟了,加上各種調料涼拌而成的一種。
主料: 細薄麵條、綠豆芽去根、黃瓜
調料:香油、凈蔥,姜、蒜瓣,醬油,醋,辣椒油,麻醬,花椒粉,芝麻,白糖
做法:1、先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麵杖壓成粗面。把所有調料對成汁。
2、用開水將麵條煮熟,撈出後放入涼水過兩遍,盛到碗中撒上香油打散。
3、將氽熟晾涼的綠豆芽墊在盤中,上面放煮好的麵條及去寫好的黃瓜絲,再把對好的汁澆上即成
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)