天氣熱了吃不下飯？川菜師傅把黃瓜這樣做，我家飯每次都不夠吃了

大家好，前幾天有朋友說在飯店裡吃到一種黃瓜，非常的好吃，通過他的描述就知道了是哪一道菜，今天我們就用兩個黃瓜給大家分享下飯店裡的這道涼拌黃瓜。黃瓜先把它清洗乾淨，洗凈的黃瓜先把兩頭去掉，黃瓜把我們稍微多切一點，因為它有點苦不好吃。用刀把黃瓜拍碎，這個黃瓜瓤把它去掉哈，大家如果喜歡吃的話可以留下，然後把它切成小一點的顆粒。

切好的黃瓜裝入盆中，加入少許的鹽，攪拌均勻先給它殺一下水分。鍋內下入少許的油，油溫5成熱下入干辣椒節，乾花椒，用最小火一起把它炒一下，聞到這個糊辣味非常濃郁的時候，先把它盛出來備用。

辣椒炒好後把它倒在案板上，用刀把它剁碎。這樣子製作的辣椒叫刀口辣椒，非常非常的香。大蒜子把它剁成蒜末，鍋內燒一點純正的菜籽油，油溫燒至8成熱關火，下先淋上少許的熱油進去，激發蒜的香味，用勺子攪拌一下，再第二次淋油，這樣才能把蒜末和刀口辣椒的香味徹底激發出來。

腌好的黃瓜直接裝盤，加入雞精，白糖，醋，食鹽，生抽，最後舀上剛剛熗好的刀口辣椒，最後撒上一點蔥花美味即成。非常美味的一道糊辣黃瓜就做好了，這樣拌出來的黃瓜脆爽酸辣開胃，喜歡的朋友收藏起來試試吧！

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