貴得理直氣壯！營養排行榜上前三的水果，最近都「升值」了……

「水果自由」，意指個人收入可觀，可以隨心所欲地買水果。

繼「車厘子自由」後，「荔枝自由」「蘋果自由」「西瓜自由」相繼喜提熱搜。

這些新名詞的背後，反映出的是今年水果價格的不斷攀升的事實。

今年水果有多貴？

一張圖告訴你

今年水果為什麼這麼貴？

一些業內人士分析，今年氣候異常導致減產，可能是水果價格上漲的原因之一。

此外，水果經營門檻增高、冷鏈緩解導致的成本增加，也導致了水果價格水漲船高。

部分消費者過分偏愛進口水果，也可能是水果價格高的原因。

水果酸甜可口，還含有多種維生素和礦物質，在維護健康方面起了重要作用。《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）採訪專家，告訴你哪些水果貴得有理，值得你購買。

受訪專家

中山大學公共衛生學院營養學系副主任 馮翔

中國註冊營養師 陳然

英國牛津大學流行病學教授 陳錚鳴

6大好處，讓水果錢花得值

水果富含多種營養元素，是營養界公認的健康食物，對身體有著不可替代的益處。

1

保護心腦

發表在頂級醫學雜誌《新英格蘭醫學雜誌》上，由英國牛津大學和中國醫學科學院共同完成的一項涉及50萬國人的研究發現，每天攝入100克新鮮水果，可使心血管病的死亡風險降低1/3。

2

預防癌症

世界癌症研究基金會的一份報告認為，水果和蔬菜能夠降低胃癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的患病風險。

3

預防痴呆

英國曼徹斯特大學的一項研究發現，多吃藍莓、黑莓、或李子等水果可以防止多發性硬化症和帕金森氏症。

4

減少抑鬱

西班牙拉斯帕爾馬斯大學的一項研究發現，多吃水果、蔬菜、豆類和堅果，少吃加工肉食，有助於減少抑鬱症風險。

5

美化肌膚

檸檬、葡萄柚、水蜜桃等水果含大量的維生素C，對膠原蛋白的分泌有關鍵作用，可強化肌膚彈性，讓膚色發亮且平滑。

6

有利減肥

柚子中含有的化合物是一種天然的減肥劑。

美國加州營養學和新陳代謝研究中心的一項研究發現：在不改變其他飲食習慣的基礎上，每餐之前吃半個柚子的人，持續12周以後，體重平均下降了1.6公斤。

水果里的營養冠軍

在補充營養方面，哪些水果最出眾？根據不同的營養素的含量，一起評一評誰才是水果中的「王者」。

維生素C

提高免疫力

維C是大家最熟悉的一種營養素，具有很強的抗氧化性，有助人體對鐵的吸收，在提高免疫力方面也能起到一定作用。

冠軍

常見水果中，維生素C含量冠軍是鮮棗，能夠達到243毫克/100克，是橙子的8倍。

鮮棗並不適合大量食用，因為其糖含量能夠達到30%，糖尿病人更要慎重食用。

亞軍

亞軍是獼猴桃，含量為62毫克/100克，季軍是草莓，47毫克/100克的含量也可以「笑傲」水果界。

鉀

輔助降血壓

鉀是人體內十分重要的一種礦物質，這種營養素有助預防中風，並協助肌肉正常收縮。因攝入高鈉導致高血壓時，鉀還具有降血壓的作用。

冠軍

棗類（冬棗、黑棗、小棗等），含量為370~600毫克/100克，相當於每天所需鉀含量的1/4。

亞軍

排在第二梯隊的是熱帶水果類，除了大家熟知的香蕉，椰子、菠蘿蜜、榴槤等熱帶水果的鉀含量也都能夠達到250~470毫克/100克。不過這些熱帶水果同樣存在含糖量較高的問題，不適合大量食用。

季軍

有沒有鉀含量高、含糖量又較低的水果呢？當然有，它就是櫻桃。每100克櫻桃的鉀含量為232毫克，但是糖含量僅為10.2%，絕對是補鉀的好選擇。

胡蘿蔔素

保護視力和皮膚

胡蘿蔔素是一類黃色的色素，它對保護視力和皮膚都有至關重要的作用。既然這種色素是黃色的，那含量較高的也必然是黃色水果。

冠亞軍

胡蘿蔔素含量最高的三大類水果分別是柑橘類（橘子、橙子等）、芒果、以及黃色瓜類（哈密瓜、木瓜等）。

由於不同品種的三類水果胡蘿蔔素含量跨度較大，都達到900~2000微克/100克，因此，很難給它們排出名次。

膳食纖維

保護腸道

膳食纖維是一類特殊的碳水化合物，它不會被人體吸收，而是直接進入大腸，有益於腸道健康。

冠軍

膳食纖維排名第一的是庫爾勒梨，含量約為6.7%，1個庫爾勒梨（平均120克）就能夠提供每日膳食纖維推薦量的1/4。

亞軍和季軍

膳食纖維含量亞軍和季軍分別是番石榴和石榴，兩者雖然名字很相像，但卻並非近親，石榴屬於石榴科，番石榴是桃金娘科，只是因為番石榴外形類似石榴而得名。

番石榴不但是水果，也具有一定的藥用價值，對於血糖調節具有一定益處。

4步科學吃水果

如果覺得一些提前上市或進口的水果比較貴，從健康的角度出發，也可以吃一些「經濟適用」的水果。

下面這4個建議，能讓你吃得更健康。

堅持每天吃

膳食指南推薦，我國成人每日應攝入水果200克~400克。

大概每天一個蘋果搭配一個橙子或者香蕉，或者是200g的葡萄加上一個雪梨。

吃夠彩虹色

每天吃的水果顏色越多，攝入的營養成分越豐富。不僅要選用草莓、西紅柿等「護心專家」，橙黃色的橙子、檸檬，還要搭配葡萄、黑莓等紫藍色水果。最好做到每天兩種及以上的水果，每周可以更換水果種類。

選對時間吃

晚上盡量少吃水果，食用時間以飯後1~3個小時為宜。

特殊人群有禁忌

一些特殊人群在食用水果時要有所注意。

糖尿病要控量

首選西瓜、蘋果、獼猴桃等含糖量較低的水果，建議每天攝入的量為100克~200克。

肥胖者少吃榴槤

榴槤，所含熱量高，大量進食易造成血糖升高和便秘。此外，為了減肥，把水果作為正餐也是不可取的。

腎病者少吃橙子

腎功能不全的人，血清中鉀含量較高。避免攝入含鉀離子豐富的水果，比如，橙子、橘子、香蕉等。

本期編輯：張傑

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。

「

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！