小龍蝦的頭部，到底是「蝦膏」還是「米田共」？或許之前都吃錯了

六月份要來了，大家有沒有開始吃小龍蝦呢？小龍蝦的價格也慢慢的價格低了，但是一份小龍蝦的價格還是比較貴的，有一些人出去吃蝦子，隨隨便便就是好幾百，小龍蝦是出名的肉少，看著個頭這麼大，但是能夠吃的肉是很少的，有一些人除了吃肉，還會吃蝦頭裡面的「黃色」膏狀物質，那麼這種「膏狀物質」到底能不能吃呢？小龍蝦的頭部，到底是「蝦膏」還是「米田共」？或許之前都吃錯了

小龍蝦的肉少，於是很多人會順便把蝦頭裡面的黃也吃掉，有一些人覺得很臟，覺得這種黃色的膏狀物質是小龍蝦的「米田共」，有一些人覺得，螃蟹有蟹膏，按理來說，這些河裡面江裡面的蝦蟹都是有「蝦膏蟹膏」的，所以說其實那種黃色的物質是可以吃的！那麼事實是啥呢？

答案就是：可以吃！但是也要看情況來定！

為啥小編這樣說呢？首先，蝦子是一種內臟在頭部的動物，它的生殖器官也是頭部的，我們看到的「黃色的膏狀物質」其實是蝦子的卵巢，也就是我們說的「蝦膏」了，這個東西其實是小龍蝦的精華，所以大快朵頤完全是可以的，不過小編又說了，要視情況而定，為啥要突然說這麼一句呢？

我們在購買蝦子的時候，有一些是直接去買蝦子自己拿回來清洗，有一些是直接買現成的吃，那麼這種現成的小龍蝦製品為啥在吃黃的時候也要多加註意呢？也是分情況的，一方面，市場上的小龍蝦有時候並非純人工的正規養殖，一般來說有一些蝦子是很便宜的，也意味著這種蝦子是散養的，頭大身小不說，蝦線有時候都不拿掉，打開頭一看，裡面都是髒東西！

另一方面，小龍蝦貴一點，也就代表養殖環境是可以的，並且個頭會大很多，蝦膏豐富而且乾淨，店主會仔細的把蝦子刷乾淨，這樣的話，我們吃起來其實是很放心的了！所以總的來說，蝦膏是很好吃的，但是也要看蝦子的清潔程度，要選擇乾淨的蝦才能吃蝦黃！小龍蝦的頭部，到底是「蝦膏」還是「米田共」？或許之前都吃錯了

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