小編的媳婦是東北人，且在西安開了一家東北飯館。因此，每逢周末有親朋好友來家中拜訪，媳婦都會做上幾道拿手的硬菜，讓客人們也能一飽口福。上周末，媳婦做了一款經典的硬菜「雞公煲」，這款菜一上桌就被客人們瘋搶，一些朋友吃完後還想將將剩下的菜打包呢！這款菜如果放在飯店40塊錢都止不住呢！可是自己家裡做，15塊錢不到，就能吃的超過癮。客人們走後，小編也特意向媳婦學了這款菜的具體做法，其實非常簡單，一學就會，小編上次做給朋友營養師大喬時，大喬吃後都直呼好吃過癮呢！下面小編就將這款菜的具體做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

雞公煲

By 雁門清高廚房小貼士

配料：

雞腿肉 適量、啤酒 1瓶、柿子椒 1個、芹菜 適量、洋蔥 適量、香菇 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、白鬍椒粉 適量、食用油 適量、花椒 適量、蔥姜蒜 適量、干辣椒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、甜麵醬 適量、白砂糖 少許

烹飪步驟：

1.雞腿肉洗凈，放入料酒、生抽、白鬍椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘；

2.煎鍋放少量油，將雞腿肉平鋪至鍋內，煎至兩面金黃，撈出備用；

3.鍋洗凈，放入少量油、花椒、蔥姜蒜、干辣椒，翻炒出香味；

4.再加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油；

5.放入煎好的雞腿肉，加入老抽、生抽、甜麵醬、少許白砂糖、1瓶啤酒，繼續炒至入味；

6.芹菜洗凈切段，洋蔥、青椒切塊，香菇切段備用；

7.將切好的菜倒入雞腿肉中，翻炒均勻，蓋鍋蓋燜10-15分鐘；

8.出鍋，撒入少許香菜，家庭版雞公煲就完成啦！配上一碗白米飯，湯汁入味，簡直美味。

烹飪小貼士：

1、這款菜吃完後，在湯底加點水，就變成了涮鍋，一菜兩吃，簡直是家庭聚餐的首選；

2、洋蔥中含有豐富的大蒜素，在殺菌方面具有著奇效，進入人體後能夠殺死人體中的多種病毒和細菌，常吃洋蔥可以起到防病毒防流感的功效；

3、洋蔥中含有微量元素硒，是天然的抗氧化食品，進入人體後能夠清除體內的自由基，預防心血管疾病；

4、洋蔥中的槲皮素能夠有效地抑制致癌因子的生長發育，進而起到防癌的功效；

5、洋蔥含有豐富的姜辣素，進入人體後能夠起到促進消化的功效。

各位寶寶們家裡宴客時都喜歡做哪些硬菜呢？

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