這菜有點貴,但是要給孩子常吃,促進生長發育,美味營養!
小編的媳婦是東北人,且在西安開了一家東北飯館。因此,每逢周末有親朋好友來家中拜訪,媳婦都會做上幾道拿手的硬菜,讓客人們也能一飽口福。上周末,媳婦做了一款經典的硬菜「雞公煲」,這款菜一上桌就被客人們瘋搶,一些朋友吃完後還想將將剩下的菜打包呢!這款菜如果放在飯店40塊錢都止不住呢!可是自己家裡做,15塊錢不到,就能吃的超過癮。客人們走後,小編也特意向媳婦學了這款菜的具體做法,其實非常簡單,一學就會,小編上次做給朋友營養師大喬時,大喬吃後都直呼好吃過癮呢!下面小編就將這款菜的具體做法分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!
雞公煲
By 雁門清高廚房小貼士
配料:
雞腿肉 適量、啤酒 1瓶、柿子椒 1個、芹菜 適量、洋蔥 適量、香菇 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、白鬍椒粉 適量、食用油 適量、花椒 適量、蔥姜蒜 適量、干辣椒 適量、郫縣豆瓣醬 適量、甜麵醬 適量、白砂糖 少許
烹飪步驟:
1.雞腿肉洗凈,放入料酒、生抽、白鬍椒粉,攪拌均勻,腌制15分鐘;
2.煎鍋放少量油,將雞腿肉平鋪至鍋內,煎至兩面金黃,撈出備用;
3.鍋洗凈,放入少量油、花椒、蔥姜蒜、干辣椒,翻炒出香味;
4.再加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油;
5.放入煎好的雞腿肉,加入老抽、生抽、甜麵醬、少許白砂糖、1瓶啤酒,繼續炒至入味;
6.芹菜洗凈切段,洋蔥、青椒切塊,香菇切段備用;
7.將切好的菜倒入雞腿肉中,翻炒均勻,蓋鍋蓋燜10-15分鐘;
8.出鍋,撒入少許香菜,家庭版雞公煲就完成啦!配上一碗白米飯,湯汁入味,簡直美味。
烹飪小貼士:
1、這款菜吃完後,在湯底加點水,就變成了涮鍋,一菜兩吃,簡直是家庭聚餐的首選;
2、洋蔥中含有豐富的大蒜素,在殺菌方面具有著奇效,進入人體後能夠殺死人體中的多種病毒和細菌,常吃洋蔥可以起到防病毒防流感的功效;
3、洋蔥中含有微量元素硒,是天然的抗氧化食品,進入人體後能夠清除體內的自由基,預防心血管疾病;
4、洋蔥中的槲皮素能夠有效地抑制致癌因子的生長發育,進而起到防癌的功效;
5、洋蔥含有豐富的姜辣素,進入人體後能夠起到促進消化的功效。
各位寶寶們家裡宴客時都喜歡做哪些硬菜呢?
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※夏季,這菜才是三高天敵,隔三差五吃清除多餘垃圾,遠離血栓
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