幾款常見家常菜，烹飪方法全部在此！

高升雞翅

材料：鮮味醬油4湯匙（或生抽）；雞中翅7個；薑片；蒜1瓣；小蔥1根；料酒1湯匙；米醋2湯匙；白糖3湯匙；水5湯匙以上

做法

1、將雞翅清洗乾淨後剁成小塊；姜切片，蒜切片，蔥切段

2、鍋中放油燒熱後放入姜蒜蔥段爆香

3、接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火

4、調入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖

5、調入4湯匙鮮味醬油

6、接著加入1碗水，轉中火不加蓋慢慢燉煮

7、直至最後湯汁快收干轉大火將汁收粘稠即可

香辣啤酒小龍蝦

食材：小龍蝦、薑絲、蔥白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、鹽、糖、耗油、生抽、蔥花。

做法

1、鍋里放油，放進薑絲、蔥白、干辣椒炒香。

2、然後倒入蒜蓉炒出香味，把小龍蝦倒入炒至變色。

3、倒入300毫升的啤酒，放進一勺鹽、一勺糖，兩勺耗油、兩勺生抽翻炒均勻後大火收汁。

4、先把蝦擺盤。

5、然後淋上多餘的醬汁，最後撒上蔥花。

宮保蝦仁

食材：北極蝦、花生米、生抽、醋、鹽、雞精、料酒、花椒、辣椒、胡椒粉、水澱粉。

做法：

1.蝦去殼後加料酒和胡椒粉腌制30分鐘去腥。

2.花生米小火炸酥脆備用。

3.挑一個宮保汁子，按照一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，鹽和雞精適量，水澱粉適量，蔥花適量。

4.鍋中熱油油溫7成熱快速下人蝦仁滑熟，備用。

5.鍋中少許油，爆香花椒十幾粒，干辣椒幾個。

6.倒入炒好的蝦仁

7.加入汁子，等到芡汁糊化。

8.最後倒入花生米，翻炒均勻即可！

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