嗜甜如命的我，該如何完美度過這場盛夏？
減肥從未如此簡單
2981字
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前情提要
甜食我該怎麼吃？
跟我做吧！
澳大利亞有個導演 Damon Gameau，為了弄明糖對健康的影響，做了個有趣又勇敢的實驗：
他把自己當小白鼠，連續 60 天，每天吃 200g健康食物的「糖」挑戰。在連續 60 天的時間內，Damon 並不吃糖果、汽水這樣的含糖量高的食品，所有的 40 勺糖都來自於公認的健康食品，比如：穀物、水果、果汁、酸奶等。
他把這個過程拍成了紀錄片：《一部關於糖的電影》（That Sugar Film）
bilibili.com/bangumi/me
實驗結束後，他身體的變化令人震驚……
除了體重的增加，在體檢中Damon 的谷丙轉氨酶已超過安全範圍，還有了脂肪肝，很可能導致胰島素抵抗和 2 型糖尿病。
與此同時他的精神開始變差、情緒出現頻繁的波動，健身的習慣也難以保持。
糖分不僅僅讓他產生依賴，無糖不歡，同時也奪走了身體中重要的維生素，讓他精神萎靡。
然後，作為實踐派，我也作了個小實驗，就是在進行了3個月的生酮飲食之後爆碳3周，觀察身體的變化，我的實驗更極端更大膽，生酮時碳水又嚴格按照低於10%的比例攝入，爆碳時吃的都是精緻碳水。
2018年5月23日開始生酮，每天控制卡路里盡量不超過1800卡，脂肪65%，碳水10%，蛋白質25%，比較嚴格，2周掉秤4.7kg，腰圍減少3.4cm。
1個月之後，6月中下旬就開始不記錄飲食了，控制飲食比例，頓頓吃到滿足，有時候一頓就是3000卡，一天很容易就超5000，一直到7月底體重基本都沒太大浮動，證明了一件事，脂肪真的不是長胖的元兇。
8月初把擼鐵停了，1個月只是偶爾拉伸，完全不練，飲食比例基本不變，吃到嗨，2周體重上漲1.1kg，肌肉掉了0.8kg，相當於脂肪漲了1.9kg，這時候體重59.6kg，腰圍66cm，然後基本維持著。
9月初開始吃碳水，直接爆碳，麵包、蛋糕、薯片、巧克力、飲料、酒各種上，1個星期，一臉痘，哈哈哈哈哈哈，然後以肉眼可見的速度在長胖，中秋當天吃完最後一頓網紅鍋——電台巷火鍋，回家之後把一切零食一掃而空，一直吃到23點。
9.25 00:00 體重69.1kg（歷史新高） 腰圍 85cm（歷史新高）
寶寶們，糖才是長胖的真正元兇啊！
然後，經期推遲了7天，爆了一臉的痘，你們說，甜食到底有多可怕？！
當然，大家也不要太擔心，我現在已經瘦回來了……
但是嗜甜如命的我，怎麼可能在減脂期委屈自己呢？
況且一到盛夏就饞冷飲，尤其當辦公室小夥伴開始分享雪糕、奶茶啊的時候，怎麼辦呢？自己動手，豐衣足食！
接下來，給大家分享一系列夏日零糖低碳甜品，略微改改配方就是新的體驗，低碳，滿足口欲，還不長肉！
喝的
肉桂奶茶（熱）
紅茶包（更好的口感是正山小種自己煮）
藍鑽杏仁奶 250ml
藍米吉稀奶油（直接倒進去） 50ml
肉桂粉 3g
甜菊葉 2g（甜菊糖 3g）
微波30s，超越一切能買到的奶茶口感。
甜咸奶蓋茶（熱）
立頓紅茶 1包
藍米吉淡奶油（打到7成發） 隨意
莫頓加碘海鹽 適量
望京開了一堆一點點，每天去健身房的路上都能被洗腦，各種饞奶蓋，然後開始琢磨自己的奶蓋茶，打發奶油時把鹽換成糖就是甜口兒。
有時候也會在杏仁奶沖咖啡的時候加一層奶蓋。
可爾必思（冰）
Kara椰漿 25ml
Dream無糖椰奶 25ml
纖維雪碧（冷藏） 300ml
甜菊糖 2g
本來是做個濃濃的椰奶喝，沒喝完，然後加了冰雪碧竟意外的可爾必思口感，佩服自己的腦洞，哈哈哈。
薄荷黑巧（冰）
藍鑽拿鐵杏仁奶（冷藏） 300ml
藍吉米稀奶油 50ml
法芙娜可可粉 3g
薄荷精 3滴
甜菊糖 3g
奶味超濃卻巨清爽！
臟臟奶咖黑巧（冰）
藍鑽拿鐵杏仁奶（冷藏） 200ml
藍米吉稀奶油（打發） 80ml
法芙娜可可粉 5g
速溶咖啡 1袋
薄荷精 3滴
甜菊糖（ 3g放奶咖里，2g奶油里） 5g
瞎琢磨出的奶蓋系列裡最高脂最好喝的，濃密的奶油配絲滑的可可奶咖，還超級飽腹！
牛油果酸奶
熟透的牛油果 1個（150g）
酸奶油 50g
藍米吉稀奶油 20g
Dream堅果奶 150ml
甜菊糖 5g
口感介於吃和喝之間，媲美各種老酸奶，濃稠中又帶著清爽！
吃的
椰漿凍黑巧
Kara椰漿 200ml
法芙娜可可粉 20g
BoomBoom椰子油 70g
金凱利無鹽黃油 30g
新疆薄皮核桃 4顆
甜菊糖 20g
攪拌均勻，冷凍！適合不愛喝防彈咖啡且超愛巧克力的小主們（比如我），一不留神就吃了100多克。
椰子凍
Kara椰漿 400ml
藍吉米稀奶油 100ml
吉利丁粉 10g
甜菊糖 15g
混合一起煮沸，然後冰箱冷藏一晚上，看心情撒肉桂粉或沾Walden Farms零卡焦糖漿，口感完美。
抹茶凍芝士
琪雷薩瑪斯卡布尼乳酪 150g
藍米吉淡奶油 120g
純酸奶 80g
檸檬 半個
甜菊糖 15g
抹茶粉 10g
本來想做大理石紋理，礙於已凌晨，就全都一起拌了，直接冷藏，口感很綿密，很日系，很禁慾，哈哈哈哈......
椰蓉酸奶冰激凌
鮑勃紅磨坊椰子片（磨成椰蓉）10g
琪雷薩瑪斯卡布尼乳酪 45g
Kara椰漿酸奶（菌粉發酵24小時）100g
藍米吉淡奶油（打發）100g
100%可可磚 13g
甜菊糖（少甜版） 20g
拌勻冷凍，本身用酸奶也沒問題，但我覺得碳水偏高，於是把椰漿發酵了24h，這款口感很綿密，特別適合喜歡凍酸奶的小夥伴。
椰子冰激凌
kara椰漿 400ml
藍米吉淡奶油 320ml
鮑勃紅磨坊椰子片（磨成椰蓉） 20g
甜菊糖（高甜版） 40g
全放鍋里煮到粘稠狀，然後冷凍，這可能是最快手的（除了洗鍋的時候很崩潰），也是口感黏稠度最高、吃起來最幸福的一款了吧，拿到公司之後，我吃了一口，然後就沒了......
當然，做成冰棍也沒啥問題（主要我懶）：
香草蒸蛋糕
雞蛋 2個
奶油乳酪 30g
金凱利黃油 30g
杏仁粉 50g
洋車前子殼粉 3g
藍米吉淡奶油 20g
泡打粉 一搓
香草精 2滴
全部攪拌均勻放鍋里蒸熟即可，口感驚艷，滿滿蛋糕感，萬萬沒想到這款如口幼滑細膩，本來是做餅底的，實在捨不得，冷藏著慢慢吃吧......
黑巧咸奶油脆片乳酪蛋糕
黑巧戚風（參考蒸蛋糕） 2片
琪雷薩瑪斯卡布尼乳酪 150g
藍米吉淡奶油（7成發） 100g
藍鑽杏仁脆片 20g
甜菊糖 15g
步驟就不贅述了，可以參考任何一款類似蛋糕的，主要在配料！突發奇想調了個咸奶油，鹽一定要少放，甜咸口味奇特，好吃！
百利甜咖啡凍芝士黑巧蛋糕
黑巧戚風（參考蒸蛋糕） 1片
琪雷薩瑪斯卡布尼乳酪 125g
藍米吉淡奶油（7成發） 100g
Dream堅果奶 150ml
速溶咖啡 1袋
百利甜酒（自調） 45g
吉利丁粉 5g
甜菊糖 15g
好久沒喝酒了，真心滿足了自己的酒精依賴，特別適合女生沒事來一塊，要涼著吃，沁人心脾！
最後再來個網紅慕斯狗，嗯，我做的：
法芙娜可可粉 35g
藍米吉淡奶油（打到7成發） 130g
藍鑽杏仁奶 25g
甜菊糖 6g
吉利丁粉 3g
步驟賊簡單，自行百度，還是看配料，盡量降低碳水含量，主要在畫工和取狗時不要弄斷腿……
最後
如果你真想吃甜品還懶的話
請選擇
嗨嗨吃
阻斷69％的澱粉吸收
添加多種活性益生菌
改善腸道菌群
養成易瘦體質
放肆一夏，不怕胖！！！
孫小瑤
NASM-CPT 美國國家運動醫學院認證教練
NSCA-CPT 美國體能協會認證教練
CIN國際註冊營養師
紅果娛樂（高圓圓團隊）減重指導營養師
2017世界旅遊形象小姐導師兼評委
時尚COSMO Higirl 享瘦派 指導教練
一直走在減肥理論研究、減肥實驗、低碳烘焙和擼鐵的路上……
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