100種早餐，吃遍全中國！帶上這份5星榜單，一起去嗦粉！

素材來源 |早餐中國

文| Kelly

旅途中最重要的事

當 然 還 是

吃

而一頓好吃的早餐

對每一個地方的人們而言

都是獨一無二的記憶

＂嗨，吃了嗎?＂

-

在中國，不管你走到哪

都有一群凌晨4、5點就開始忙碌的人

用一份獨特又美味的早餐

為你開啟美好的一天

每集只有短短5分鐘

卻在講述一個個早餐小店的同時

徹底喚醒你胃裡的饞蟲

當地人最愛的味道

用鏡頭帶著你走街串巷

去尋找藏匿於市井之中

卻躲不過眾人追捧的地道老店

水煎包、柴火面、窩窩頭、燒麥…

這個百集美食紀錄片《早餐中國》

每天都會收集一點人間煙火氣

點擊播放視頻

跟著《早餐中國》出發

去嘗嘗散落在各處的地道好味吧

會吃的旅行家才是終極贏家

走啊，一起嗦粉去

1

叫醒我的不是鬧鐘，是嗦粉

湖南長沙 |肉 絲 粉

清晨最幸福的一件事，大概就是恰一碗熱氣騰騰、料足味鮮的粉面吧。

熬制十多個小時的骨湯，配上煨了2-3個鐘的新鮮全瘦後腿肉。辣椒、豆角、蘿蔔各撒一點，到長沙，沒嘗過一碗這樣的粉，當真等於白來。

這粉吃起來還怪講究，一定要「嗦shuān」著吃。

不懂？老闆家從4歲就開始吃粉的崽，會用實力向你演繹正確吃法。

店 鋪 信 息

學義麵粉店

地址 - 湖南長沙嶽麓區月宮街67號

時間 - 7:00-18:00

人均 - 8元/份

2

三天不吃酸，走路打躥躥

貴州凱里 |酸 湯 粉

貴州的黔東南是出了名的旅遊勝地，而來這一趟，要是不好好「酸」上一把，都對不起自己。

貴州人有多愛酸？一口令人慾罷不能的酸湯，一鍋實實在在的配料，凱里這家小店一次同時要做20份，每天能賣400多碗。

老闆用當地挑選的小番茄和青椒熬成的獨家秘制番茄蘸醬更是一絕，據說95%的客人到店都會蘸。

而事實證明酸也是會上癮的，來吃粉的人說，這味道，一頓不吃欠得慌。

店 鋪 信 息

萬博粉館

地址 -貴州黔東南凱里寧波路5號

時間 - 7:00-14:00

人均 - 9元/份

3

「那人每天喝完酒，都要來吃」

廣東汕頭 |豬 血 湯

大腸、粉腸、豬肺、豬肝、瘦肉……一碗豬血湯，是無數潮汕人民的最愛。

好食材出好味道，而豬血做為整碗湯的精髓，至關重要。老闆說，顏色鮮艷、手感紮實的豬血是最好的，煮的時候千萬不能用大火。

前欄肉是豬血湯最好的搭檔，點餐時別忘了選養生又好味的青菜。但最重要的是，吃豬血一定要配上神仙蘸水，潮汕辣椒醬 魚露。

這份10塊錢就能擁有的幸福，對於街坊鄰里來說，早已是種不可或缺的日常。

店 鋪 信 息

海記豬血湯

地址 - 廣東汕頭金平區鳳源2棟106

時間 - 6:30-13:30

人均 - 10元/份

4

沒名字的水煎包，老有人搶不到

福建福安 |水 煎 包

皮薄、餡厚、汁多、底脆……無論有什麼煩惱，神奇的煎包都能給你治好。

福建福安這家老店，開在二十四米街上的，於是人們就稱它為二十四米路煎包店。這裡的煎包，有的人從小吃到大。

老闆每天做8-10鍋，每次出鍋周圍都圍著一圈「嗷嗷待哺」的食客，等著搶煎包。

古樸的柴片、自家調製的餡、還有下鍋後澆涼水的做法，讓這一股老味道，幾十年都沒變。

店 鋪 信 息

二十四米路煎包

地址 - 福建福安賽岐二十四米街城隍廟路口對面

時間 - 5:00-10:00

人均 - 水煎包 1.5元/個

5

老闆說，其實開的是麻將館…

重慶成都 |紅油抄手

火鍋小面惹人愛，但來四川，可別忘了那碗細嫩趴活的紅油抄手。

用二荊條、朝天椒和香辣海椒面，按照7分辣3分香的黃金比例融合而成的蘸水，更是讓人慾罷不能。

這個藏在居民樓里的小店其實是家庭作坊，老闆起初只是想為熟人開麻將，他也沒想到抄手的名號能一傳十，十傳百。

很多人開店每天過得著急忙慌，可這裡依然維持著標準的成都節奏。

9點開賣，2點收攤，3點半開始喝茶打麻將，餐桌掀開就是麻將桌，巴適得很。

店 鋪 信 息

老五抄手

地址 - 四川成都青羊區光明巷18號樓四單元一樓

時間 - 9:00-14:00

人均 - 紅油抄手 6元/兩（8個）

6

大爺說，門牙沒了也要來吃

陝西西安 |雜 肝 湯

滾燙的湯、爛嫩的肉、紮實的料…西安這家賣雜肝湯的店，據說開了三十多年，不管什麼時候去人氣都很旺。

19元的早餐嫌貴？要是嘗過這一口鮮羊湯，再想想「羊七寶」的食材成本，你就會明白這樣的價格到底有多實在厚道了。

一碗羊雜湯就著饃，暖胃暖心還頂飽，是大爺連門牙都掉了也放不下的味道。不過要是一不小心來晚了，可就吃不到了。

店 鋪 信 息

老李家雜肝湯

地址 - 陝西西安回民街大皮院134號

時間 - 6:00-12:00

人均 - 19元/份

-

出門在外

吃的夠地道才算合格的旅行者

不管走到哪

都要好好吃早餐啊

- End -

《早餐中國》

福建海峽衛視與騰訊視頻重磅打造百集美食短紀錄片《早餐中國》，用一碗舌尖上的早餐，帶我們「咂吧」一覺醒來時的念想兒味道，是家鄉的味道，是能生出氣力的味道。

每集5分鐘

一家老店一份早餐 一首老歌

早餐里有人心激蕩

早餐里有天長地久

本篇視頻/圖片素材由早餐中國公眾號授權使用

*如有需要，請聯繫原作授權*

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