教你自己腌蘿蔔，做法雖然複雜但腌出的蘿蔔卻清脆爽口

蘿蔔是一種非常營養的美食，在中國很多人也非常喜歡吃蘿蔔，尤其是用蘿蔔燉湯或者是腌蘿蔔很多人都非常喜歡吃。

生活中，相信很多人都非常喜歡吃腌蘿蔔吧？腌蘿蔔的味道很清脆爽口，非常開胃，而且腌蘿蔔可以放很長時間，沒有菜的時候也可以拿出來直接吃，非常方便。

今天就來為大家介紹一種腌蘿蔔方法，這種方法雖然看起來有點麻煩，但是試過了之後就會發現它的味道簡直是一絕，腌出的蘿蔔清脆爽口，特別下飯。下面我們就一起說說這道腌蘿蔔的方法，教你自己腌蘿蔔，做法雖然複雜但腌出的蘿蔔卻清脆爽口。

第一步：先將買回來的蘿蔔用清水清洗乾淨，切成大約1厘米後的蘿蔔片形狀，放入盆中。

第二步：繼續向盆裡面加入適量的白糖用筷子攪拌均勻了之後靜置腌制10分鐘左右，這樣蘿蔔會有一定的水分出來了。

第三步：先將蘿蔔當中的水分倒掉，再用清水清洗一下蘿蔔，瀝干水分之後放入到一個大盆裡面，繼續向盆裡面加入適量的陳醋，讓陳醋沒過蘿蔔為止。

提示：這一步千萬不要怕麻煩，用白糖腌制好蘿蔔之後一定要將水倒掉，否則腌制出來的蘿蔔就不夠脆了，味道也會差很多。

第四步：繼續向盆裡面加入適量的米醋、食用鹽和白糖，再抓一把小米辣清洗乾淨之後剁成小圈的形狀放入到盆裡面。

提示：小米辣的量可以根據個人的喜好添加，喜歡吃辣的朋友就多加一些，不喜歡吃辣的就少加一些，也可以選擇不添加。

第五步：將盆子裡面的東西攪拌均勻之後取適量的保鮮膜將盆子包裹好，將蘿蔔連同盆子放到冰箱的冷藏室當中冷藏一個晚上，這樣第二天我們就可以吃到美味可口的腌蘿蔔了。

以上就是今天為大家分享的腌蘿蔔的方法了，是不是覺得這種方法照比大家之前腌制的蘿蔔複雜一些呢？不過這樣做出來的蘿蔔真的清脆爽口，而且這樣腌出來的蘿蔔可以多放幾天，想吃的時候隨時都能吃。

現在都提倡少油少鹽，這樣做出來的腌蘿蔔只有一點點的鹹味，口感並不是很重，而且這樣腌出來的蘿蔔非常開胃，營養健康又美味。可以經常做一些來吃，以後不願意做飯的時候可就有菜吃了。

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