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人民日報:一口糖從上到下毀全身!它的危害被隱瞞了50年!

2019年,國際頂級醫學期刊《Circulation》發布的一項針對11.8萬美國人的34年隨訪研究顯示,飲用含糖飲料越多,早死的風險就越大[1]。

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2012年2月,發表在國際頂級學術刊物《Nature》雜誌的一篇題為《公共衛生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖就像煙草和酒精一樣,而且糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。

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來源:人民日報公眾號

2016年,世界衛生組織敦促各國對含糖飲料徵稅,以此對抗日益嚴重的肥胖趨勢,並公布了含糖稅有益健康的新數據。

世界衛生組織非傳染性疾病預防部門主管道格拉斯·貝徹(Douglas Bettcher)博士在一份聲明中稱:「如果政府對諸如含糖飲料之類的產品徵稅,將減少人們的苦痛、拯救生命,同時還可以削減醫療開支。」

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看來近年來很多飲料公司銷量下降業績下滑,可能也與人們對含糖類食品對健康影響認知程度有關。但是,這並非危言聳聽。

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含糖飲料與早死風險

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研究人員對80000多名美國女性和37000多名美國男性長期生活方式和健康狀況的調查數據進行了分析。他們發現,一個人喝的含糖飲料越多,其早死風險就越大[2]。

與每月喝含糖飲料少於1次的人相比,

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-每月飲用1—4次含糖飲料者,早死風險增加1%

-每周飲用2—6次者,早死風險增加6%;

-而每天喝1—2次含糖飲料者,早死風險則會增加14%;

-若每天飲用2次以上,其早死風險比不喝含糖飲料者高出21%。

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果汁飲料為也不敢全!

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JAMA Network Open雜誌5月17日發表研究稱:喝大量的果汁會增加早死的風險,比碳酸飲料等含糖飲品更甚。哪怕是100%無糖添加果汁,其中含有的糖分和含糖飲料里的作用類似。所以當談到糖分攝入時,果汁應該被當作含糖飲料同等對待。

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含糖飲料與糖尿病的關係

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美國相關研究顯示,含糖飲料特別是軟飲料消費與2型糖尿病患病率升高有關[3]。中低等收入國家缺乏含糖飲料的數據,相關研究還較少[4]。

含糖飲料對2型糖尿病產生影響的可能機製為:

第一,每份含糖飲料(約237mL)熱量約150kcal,每天攝人超過一份體重將會每年增加6.8kg,而肥胖是2型糖尿病發病的重要因素之一[5];

第二,含糖飲料含大量易吸收糖,能迅速增加血糖負荷和胰島素反應[6]。

第三,含糖飲料可能含有增加2型糖尿病風險的食品添加劑。例如,可樂里的焦糖色素含有糖基化終末產物,該物質在動物模型中能導致胰島素抵抗,這也可能是增加人體糖尿病風險的機制[7]。

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什麼是含糖飲料?

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含糖飲料是指含糖量在5%以上的飲品,多數飲品的含糖量在8% ~11%左 右[8] ,包括碳酸飲 料、果汁飲料 、含乳飲料 、功能飲料和茶類飲料等。

國外一般把飲料分為軟飲料、牛奶、水和含酒精飲料 4 類,含糖飲料主要包括軟飲料、碳酸飲料果汁及甜牛奶[9]

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減少含糖飲料消費量意味著總體降低「遊離糖」和熱量的攝入,改善營養,減少超重、肥胖、糖尿病和蛀牙患者人數。

「遊離糖」是指廠商、廚師或消費者添加到食品和飲料中的單糖(如葡萄糖和果糖)與雙糖(如蔗糖或砂糖),以及在蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然存在的糖分。

為了自己和家人的健康,我們應該減少含糖飲料的使用。盡量喝白開水和不含遊離糖的飲料。關於糖的知識,大家可以看平台(公眾號:糖尿病家庭調養)往期文章《「糖之害,甚於吸煙」,但不包括這八種糖!》

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