揭秘！野生食用菌之王！營養價值堪比冬蟲夏草！

物產豐盈，

是個盛產美食的國度，

而哪裡有美食，哪裡就有吃貨的身影，

吃貨們不是在享受美味，就是在

尋找美味的路上！

作為一名資深吃貨，

今天就來跟大家分享一種

來自雲南大山深處的珍稀美味！

快來和我一探究竟吧！

據傳，明朝熹宗皇帝朱由校

最愛吃雲南的雞樅菌，

每年都要由驛站飛騎傳遞迸京，

熹宗只捨得分少許給寵妃和獨攬大權、

稱為九干歲的太監魏忠賢，

連正宮娘媲張皇后這樣的人都無福品嘗。

雞樅菌---國產四大名菌之一，

素有「野生食用菌之王」的美譽！

說起雲南本地人最愛的野生菌，

十有八九你會得到的答案是雞樅。

雞樅是菌簇中的上品，形狀細長，頂端像個斗笠。

裡面的纖維結構、

色澤都跟雞肉特別像，

入口也有種雞肉般的特殊香味。

《黔書》中有這樣的記載：「雞樅，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名樅。」

白蟻窩是個好地方，不僅溫濕度適宜，

還有白蟻的糧倉作為營養源，

在這裡雞樅菌可以茁壯健康的生長，

其營養豐富、味道鮮美不言而喻！

自1799年發現白蟻內的菌圃以來，

雞樅菌的科學研究已有200多年的歷史！

明代楊慎曾經把雞樅比作仙境中的瓊汁玉液，

「品嘗一次，畢生難忘」！

對於現代人雞樅菌的吃法有很多，

可以單料為菜、

還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，

可作一般的家常小菜，

也可作珍饈供宴會使用。

質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富，

尤其蛋白質的含量較高，

蛋白質中含有20多種氨基酸，

其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。

中國歷代都稱讚雞樅菌美不絕口！

雞樅菌營養豐富，

功效多多，

是一種適合眾多人食用的野生菌類食物,

那麼，雞樅菌的功效與作用有哪些呢？

一.　【降低血糖、抑制癌細胞】

雞樅菌中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成分，能促進非特異性有絲分裂，刺激淋巴細胞轉陽，對降低血糖有明顯的效果，並有抑制人體癌細胞生長的作用。

二. 【治療疾病】

雞樅菌具有養血潤燥、健脾胃功效，常用於治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血等癥狀。

三. 【補充磷元素】

雞樅菌的特點之一就是富含磷元素，因而是需要補磷人士的佳肴。

四. 【提高免疫力】

雞樅菌富含蛋白質，而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此，常食雞樅菌，能提高人體的免疫力。

哇！原來雞樅菌有這麼多優點！

難怪雲南人為了一年四季都品嘗到雞樅的鮮美，

發明了油雞樅菌！

儼然成為雲南獨屬的地標性美食！

甄選雲南野生新鮮雞樅作為主料，

香而微辣的雲南丘北辣椒，

金黃透亮的非轉基因菜籽油作為輔料。

通過幾十次反覆實驗精製而成的油雞樅菌，

不僅保留了雞樅菌的鮮美，

同時又香而不膩，富有嚼勁！

溫潤適口，味道鮮美！

瞬間勾起了食慾有木有?

想怎麼吃全由你！

可以直接吃；

可以拌米飯和粥；

可以搭配米線和麵條里；

可以拌冷盤和炒菜時可作配料使用！

可以炒飯、炒麵、

還可以夾在饅頭或者大餅里....

吃貨們可以盡情發揮想像力！

怎麼吃，都美味！

有了油雞樅菌，

米飯、粥、米線、麵條、饅頭，

這些平凡而樸實的主食，

頓時就變得光亮和美好起來，

主食靈魂伴侶名不虛傳！

打開蓋子，

不給人任何遲疑的時間，菌油香就恣意擴散，

直達天靈。

一碗素麵搭配一點油雞樅，

本來冷漠靦腆的麵條，

遇到熱情似火的油雞樅，

立刻變得奔放熱情，鮮香畢現。

再撒上幾顆碧綠的蔥花，

淋上幾滴紅油！

那真是讓人垂涎三尺,欲罷不能!

世間唯美食不可辜負，

快快行動起來，

一起分享吧！

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