直面流言！中國科協剛剛發布「科學流言榜」

造謠一張嘴，闢謠跑斷腿。

電子煙無毒無害？喝「千滾水」會中毒？關於這些謠言你信了幾個？

今天正值530全國科技者工作日，特此中國科協在「禮讚共和國、追夢新時代——科技志願服務行動主題活動」中發布「科學流言榜」，揭開謠言偽科學的面紗，消除流言對人們造成的心理恐慌，在不斷求新求變的科普環境中激濁揚清。

1、電子煙無毒無害，是戒煙的利器

流言簡介：有流言稱電子煙可以替代傳統捲煙，其產品「健康無公害」，具有「無二手煙」「杜絕焦油等致癌物」「幫助戒煙」等效果，值得推廣。

真相解讀：抽電子煙並不能幫助吸煙者有效戒煙。導致煙癮的主要成分是尼古丁，電子煙中的尼古丁也一樣會讓人上癮，有些電子煙的尼古丁含量甚至超過傳統捲煙，所以抽電子煙並不能幫助吸煙者有效戒煙。

雖然電子煙不含焦油，相對傳統捲煙危害小一些，但尼古丁依然有害健康。目前有足夠充分的證據表明，胎兒和青少年接觸尼古丁會對大腦發育產生遠期不良後果。電子煙產業將青少年、非吸煙人群作為主要營銷對象，在部分國家和地區已經出現泛濫趨勢，需要全社會高度警惕。

2、喝「千滾水」會造成亞硝酸鹽中毒

流言簡介：有流言稱開水房電開水器里的水由於反覆煮沸，會產生亞硝酸鹽等致癌物質，喝這樣的「千滾水」，會導致亞硝酸鹽中毒。

真相解讀：「千滾水」在日常的含義是經過反覆加熱或者重複加熱的飲用水及生活用水。水的日常加熱主要是通過熱處理的方式，對水中的微生物、部分易熱分解的物質進行殺滅或者減除的過程，以保證水飲用的衛生安全。

在日常生活中，按照飲用水標準供應的水，在微生物或者毒害成分方面，都經過了一定的處理，處於一定的安全水平，加熱是為了更好地減低相關的衛生學方面的隱患，保障飲用安全、衛生。在很多家庭或者工作場所，經常會出現水經過反覆加熱用於飲用。

一般而言，符合相關標準的自來水、飲用水，在加熱的過程中，不存在進一步污染的情況下，是不會產生有關危害積累（如亞硝酸鹽），引起急性中毒性危害；對於存在本底（如微量硝酸鹽、其他無機鹽、微生物）的水，在加熱過程中，相關物質也會得到一定的減除。

但是，需要注意的是，長期暴露在日常條件下的水，由於來自環境的物質溶解、微生物的引入、消毒試劑的殘留以及不合格加熱容器材料中物質的遷移等，會帶來一定風險的引入。

因此，一般建議，盡量減少反覆加熱的水作為飲用水，並使用符合安全標準的材質製造的加熱容器，對容器經常進行清洗或者消毒，以保證水不被二次污染，進一步減少危害的引入。

3、孕婦不可接種流感疫苗

流言簡介：相對於普通人群來說，孕期女性的抵抗力減弱，感染流感病毒的風險增加，但有流言稱孕婦不可接種流感疫苗，會傷及寶寶。

真相解讀：流感疫苗對孕婦是安全的，孕婦在孕期的任一階段均可接種流感疫苗。目前我國使用的流感疫苗都是滅活疫苗，建議在當年度的流感疫苗開始供應後即可儘早接種。

研究表明，在流感大流行期間，孕婦因流感病毒感染而住院、繼發嚴重併發症甚至死亡的風險顯著增加，而且孕婦患流感可對胎兒和新生兒產生影響，出現死胎、流產、早產和新生兒出生低體重等情況。

孕婦在接種疫苗時值得注意的是，對雞蛋或對疫苗中任一成分過敏者不宜接種流感疫苗；發燒和生病期間不宜接種，應該在癥狀消退後再接種；曾經患過格林-巴利綜合征的孕婦，應先諮詢醫生再做決定。

4、服用維生素C補充劑能預防流感

流言簡介：有流言稱在日常生活中，服用維生素C補充劑（如維生素C片、維生素C泡騰片）可預防流感。

真相解讀：服用維生素C補充劑預防流感沒有科學依據。維生素C又稱抗壞血酸，廣泛存在於新鮮蔬菜和水果中。有實驗發現服用維生素C有緩解感冒癥狀的作用，但臨床療效尚未能肯定。

一般情況下，大多數人可以從日常均衡、合理的飲食中獲得足夠的維生素C ，不必額外服用維生素C 補充劑。

5、「洗血」可美容養顏

流言簡介：有流言稱「洗血」作為一種醫療美容項目是駐顏逆齡的神奇之術。從身體中抽取一定量的血液，通過向血液中注入臭氧，使血液的顏色由暗紅色變成鮮紅色，就是血液得到凈化的明證。將「凈化」過的血液輸回體內，可美容養顏。

真相解讀：「洗血」美容養顏毫無科學依據，而且存在嚴重安全隱患。血液的一大功能是運輸氧氣，當血液中的氧氣被消耗後，血液就會變成暗紅色的靜脈血，靜脈血迴流心臟，通過肺呼吸交換氧氣，就變成了鮮紅色的動脈血。

而臭氧屬強氧化劑，它可以將暗紅色的靜脈血變成鮮紅色的動脈血，但完成這個過程根本無須通過醫療美容手段，只需通過正常呼吸即可。

類似血液透析的方法，其安全操作要求非常高，美容院或私人開展此項目可能導致艾滋病、梅毒等疾病感染，還有可能造成空氣栓塞、心衰等嚴重後果。

6、飢餓能夠「餓死」腫瘤，延緩衰老

流言簡介：有流言稱人體細胞在飢餓的時候，能把自己體內的無用或有害物質自行吃掉，以提供自己生存需要的能量，所以吃素或少吃飯可以激活「細胞自噬」起到延緩衰老、延年益壽等作用。

真相解讀：通過少吃、吃素降低得癌的幾率，這種方法是不可取的。研究發現，營養不良的人腫瘤的發生率更高，反過來，腫瘤患者發生營養不良的幾率也明顯高於其他良性疾病，如果腫瘤患者合併營養不良，會導致免疫力進一步下降，不利於疾病的治療和康復。

另外，「細胞飢餓」並不等於我們日常所理解的飢餓，斷食、辟穀也不等於醫學研究中的自噬，現階段的自噬研究離臨床應用還相當遙遠，自噬與抗腫瘤、衰老的關係也尚不明確。

輕斷食、生酮飲食、無麩質飲食這些近年來很火的飲食概念，原本在醫學上都是針對特定人群（肥胖、小兒癲癇、明確的麩質過敏等）的治療方式，實施前後都需要醫學專業人士進行評估和監測以保證患者安全，斷食辟穀並不是養生文里包治百病、完全沒有副作用的「靈丹妙藥」。

7、洗牙會造成牙縫變大

流言簡介：有流言稱洗牙會讓牙縫變大，牙齒會變成「梳子」一樣。

真相解讀：洗牙不會造成牙縫變大。洗牙之前過多的牙石以及牙齦發炎導致的腫脹會填塞牙縫，洗牙之後牙石被清理掉，炎症也逐漸消退，本來被填塞的牙縫就顯得比洗牙之前大了一些，牙齒的輪廓也會顯得更加清晰，看起來就像牙齒變長了一樣，會給人造成一種牙縫變大的錯覺。

8、科學家已確認發現外星人信號

流言簡介：有流言稱科學家探測到了一種宇宙神秘信號，經過「專業」分析，發現這是外星人發出的信號。熱心網友疾呼「不要回答」！

真相解讀：科學團隊在發表的論文中並未給出任何與外星生命相關的推測。流言中的這一研究指的是由加拿大科學家領導的科學團隊探測到了重複爆發的快速射電暴，它產生於15億光年之外的遙遠宇宙。

2019年1月9日，關於這一發現的兩篇論文在學術期刊《自然》發表。這是人類歷史上第二次探測到重複的無線電爆發，第一次發生在2015年。一些流言認為這可能是外星生命的證據，將重複性的無線電波解讀為外星文明發出來的信號，甚至猜測有沒有外星文明可以幾年時間飛躍幾十億光年。

但是原論文僅表示發現一個重複性爆發的快速射電暴，意味著這種現象很可能並不像之前想像得那樣罕見。關於重複爆發的快速射電暴和外星人的可能聯繫的最初流言，是來自於個別天文學家的猜測，絕大部分天文學家們都認為快速射電暴是自然現象，和外星人沒有什麼關係。

而這個流言所謂的「幾年時間飛躍幾十億光年」，則是把幾個來自宇宙不同方向、不同距離的幾個毫不相干的快速射電暴誤認為是旅行的外星人先後發出的信號，完全是張冠李戴。

9、食物清洗變色是添加了人工色素

流言簡介：有流言稱如果食物在清洗時會變色，那就意味著被添加了人工色素。

真相解讀：在日常生活中看到食物變色、褪色的現象基本都是天然色素不穩定或溶解造成的。人工色素穩定性好，反而不容易褪色。常見的天然色素包括四吡咯色素（血紅素和葉綠素）、類胡蘿蔔素（如胡蘿蔔素、番茄紅素）、多酚類色素（如花青素）、甜菜色素等。

按其溶解性可分為水溶性和脂溶性兩大類。多酚類色素和甜菜色素都屬於水溶性色素，它們遇水溶解，就會發生「掉色」現象，如桑葚、草莓、藍莓、櫻桃、楊梅、紫甘藍、紫薯等食物中所含的花青素，在水洗的時候造成細胞破損，花青素溶出而掉色是很正常的。紅甜菜、紅莧菜、紅火龍果的紅色是甜菜紅素，它們在水洗、水煮時，色素也會溶到水中。

有些食物雖然含有花青素類物質，但細胞結構比較緊密，所以短時間沖洗並不掉色，但長時間浸泡的時候，外層細胞逐漸吸水，紫紅色或藍紫色的花青素也會慢慢溶出，如黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆等食物均有這種現象。不同品種的外層細胞緊密程度影響其掉色程度。

還有很多天然食物有變色現象，這是因為天然色素往往化學性質不穩定，遇到酸、鹼、熱、氧化劑、氧化酶等都會發生變化。

人工色素在開發篩選的時候，就以著色力強、穩定性好為篩選標準，相比天然色素更加不容易褪色。嚴格按照食品安全國家標準添加的人工色素，其安全性是可控的。

10、癌胚抗原（CEA）指標異常即患癌

流言簡介：有流言稱癌胚抗原（CEA）指標高於正常值即代表患上了癌症。

真相解讀：癌胚抗原（CEA），是一種廣譜腫瘤標誌物，在腸癌、胰腺癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、泌尿系統腫瘤等疾病中，CEA值通常會升高。

但該指標除了在惡性腫瘤患者中顯示會升高外，在吸煙、妊娠期人群、糖尿病、心血管疾病、炎症、消化系統良性疾病（如腸梗阻、膽道梗阻、肝炎、肝硬化、胰腺炎、結腸息肉等）等患者中，血清CEA值也會升高，所以CEA不是惡性腫瘤的特異性標誌物，不能作為診斷某種惡性腫瘤的特異性指標，但在惡性腫瘤的鑒別診斷、病情監測、療效評價等方面具有輔助價值。

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