最讓外國廚師「頭疼」的4道中國菜，難度係數太高，只能甘拜下風

近幾年，各國文化的傳播與交流越來越密切，中國與其他國家也如此，尤其是生活條件好了之後，在飲食方面的關注度就更高，中國美食也開始向世界各地廣泛傳播，很多國家的人也領略掉了中國美食的魅力。而中國美食除了食物味道的本身，包括它的烹飪技巧也被引起了廣泛的關注，尤其是很多外國廚師也想要嘗試著做一做中國菜，但卻都被中餐繁瑣的工序給困住，而最讓外國廚師感到「頭疼」的是這4道中國菜，難度係數太高，只能甘拜下風！

1、龍鬚面

龍鬚面，是我國的一種傳統麵條，也是中國的十大麵條之一，是很多人都非常喜歡吃的一種麵食，而龍鬚面之所以取名為龍鬚，也是因為它的面體非常細長，就如同龍鬚一般。而很多外國廚師都以為中國的龍鬚面是用機器製作而成，但實際上龍鬚面都是手工製作，是師傅自己用手拿出來的，而這項技藝卻難倒了外國廚師，要將麵條拉得這麼細長實在是太難了！

2、寶塔肉

寶塔肉是中國的一道名菜，以梅菜和五花肉為主料製作而成，可以說是梅菜扣肉的衍生版，但是做法卻要比梅菜扣肉難得多，或者說更加需要挑戰性，也需要廚師的耐心。寶塔肉難度高，主要是需要耗費比較多的時間和精力，需要耐心，也需要刀功，因為它要將五花肉切成層層堆疊的感覺出來，外觀看上去就像是一座寶塔一樣，不少外國廚師看後直呼：這哪裡是做菜，簡直是藝術！

3、文思豆腐

文思豆腐是江蘇的一道傳統名菜，擁有著非常悠久的歷史，最早起源於揚州，屬於淮揚菜系。文思豆腐的製作，在選料上的要求非常嚴格，對豆腐的要求非常高，而在製作過程中，又需要廚師擁有極高的技藝，要求刀功非常精細，需要將豆腐切成頭髮絲一樣，切好的文思豆腐放入水中，就如同一株蒲公英一般。煮好的文思豆腐不會融化，但卻能入口即化，口感軟嫩清醇，很多人都非常喜歡吃，但如果要外國廚師嘗試製作，想必是一個很難完成的挑戰。

4、三不沾

三不沾，是河南安陽地區的傳統美食，也擁有著非常悠久的歷史，據說從清代就有了三不沾。三不沾，又被叫做桂花蛋，是使用的雞蛋、澱粉和白糖製作而成，但是它的做法卻不容易，它之所以叫「三不沾」，也是因為這道菜做出來之後要求達到不粘盤子、不粘筷子和不粘牙齒，但如果要老外來製作，估計就一臉懵了。

那麼以上這4道菜，不知道你們吃過多少呢？歡迎在評論留言參與討論。

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