黃瓜和「它」天生一對，它們在一起營養能翻倍，每次一盤不夠吃。蔬菜是我們平時必不可少的食材，它不同於肉類，它能提供給我們很多人體所需的維生素和營養，少吃幾次肉沒有關係，經常不吃蔬菜人的身體可是要有大問題的。但是很多孩子就非常不喜歡吃蔬菜，可能是因為蔬菜沒有味道不好吃，還有就是做法太單調。今天給大家分享這道冷盤，非常符合孩子們的口味，而且在炎炎夏日還非常清新爽口。那麼接下來就和我一起看看這道菜的具體做法吧。

黃瓜拌魷魚絲

By 緣豆兒

配料：

鮮魷魚 300克、黃瓜 1根、蒜 2粒、姜 3片、干辣椒 4隻、料酒 1湯匙、醋 1湯匙、蚝油 半湯匙、檸檬 1片、精鹽 適量、芝麻油 適量

烹飪步驟：

1.準備好材料

2.黃瓜洗凈切絲

3.備好姜、蒜、辣椒

4.魷魚去掉黑皮，清洗乾淨切絲

5.加薑絲、料酒燒開水把魷魚焯熟，撈出過涼水

6.小鍋中加點油將蒜、辣椒炒出香味，加入蚝油、鹽和醋調勻，關火，加入芝麻油

7.黃瓜絲、魷魚絲放一起，倒入料汁拌勻

8.擠上檸檬汁就好了

烹飪小貼士：

1、挑選魷魚時首先查看魷魚的表皮，表皮光亮，壓一下感覺有彈性，緊實的是好的魷魚，如果壓一下外皮，發現鬆懈沒有彈性，則是質量差的魷魚。

2、挑選魷魚要查看魷魚的體形，看看魷魚的完整性，看看頭部，尾部，須等都是否完整，越完整的質量越好。

3、魷魚的體表顏色帶褐色斑點，這樣的是正常的，如果是純白色，沒有其他顏色，則這樣的魷魚一般是被消毒過的，其中的消毒劑吃了對人體傷害大，不要購買白色的魷魚。

4、我們要聞一聞魷魚的味道，如果聞到了一股臭味，或其他刺鼻的味道，則說明這個魷魚已經壞了。

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