晚餐吃它等於「天然瀉藥」，清熱降暑，排宿便除口臭，體重悄悄降

到了夏季，最近溫度到了30度以上，人體總會覺得是濕熱難耐，體內的濕氣重，容易出現便秘、口臭等癥狀。夏季飲食要講究清淡，還要吃一些降火去暑的食物。夏季來臨，苦瓜也紛紛上市，價格2元一斤，是夏季的應季蔬菜，苦瓜含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵和多種維生素，是葯食兩種的食療佳品，用來涼拌、清炒或者做湯味道都非常不錯。

苦瓜之所以吃起來有苦味，因為苦瓜中有苦瓜甙和苦味素，這兩種成分能增進食慾，健脾開胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利於消化和增進食慾。苦瓜中還含有豐富的維生素和活蛋白，可提高人體免疫力。苦瓜中含有益膚的營養成分可護膚潔膚的功效。此外，苦瓜中苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效。使用苦瓜有助於幫助消化，預防便秘，還能緩解消化不良引起的口臭。

苦瓜的做法很多，我最喜歡的就是苦瓜炒蝦仁，苦瓜也稱君子瓜，意思是苦瓜和任何食材一起烹炒，只會吸收其他食材的鮮味而不會傳遞苦味於它。蝦仁中含有豐富的蛋白質，食用蝦仁對身體大有裨益。因此和鮮美的蝦仁一起翻炒，苦瓜帶了蝦仁的鮮香，吃起來特別開胃下飯。夏季消暑，不妨多吃吃這道菜吧~

【苦瓜蝦仁】

苦瓜1根，蝦仁100克，醬油10克，鹽2克，油適量，料酒少許，蒜末3克

【製作步驟】

1，準備好食材，鮮蝦買回來不要直接去殼，最好先冷凍15-30分鐘，活蝦會被凍僵，去掉殼的蝦開背取出蝦線。

2，苦瓜去瓢切薄片，越薄越好吃。熱鍋，鍋里放入適量的油，先爆香蒜末，倒入蝦仁快速翻炒。

3，加入料酒和醬油翻炒出香氣。

4，倒入苦瓜翻炒，此時要是鍋太干可以加入小半碗清水翻炒。

5，苦瓜變色後加入鹽調味即可出鍋，不要炒得過久，苦瓜變黃酒不好看了，但是也有部分小夥伴喜歡吃軟口感的，根據自家人的苦味加減時間即可。

這樣一道好吃的苦瓜炒蝦仁就做好了，是不是特別簡單呢？這菜啊不僅簡單還好吃，夏季家裡的飯桌必備哦~您要是學會了，那也跟著做一做吧~看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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