當前位置:
首頁 > 飲食 > 吃雞精比吃味精更安全?關於雞精的這2個說法,都要認真看看了

吃雞精比吃味精更安全?關於雞精的這2個說法,都要認真看看了

炒菜最不能缺少的就是調味品,平時最常用的就有醬油、食用油、鹽、料酒,有時候在燉肉、燉魚時,還會用到白酒,少量的白酒可以起到去腥的作用。這時,有的人說怎麼少了雞精,雞精也是大部分家庭會用到的調味品。

之前雞精跟味精緻癌的說法傳的沸沸揚揚,但被很多專家闢謠。再加上很久之前,很多科學家們都去探索過味精的食品安全性,發現人體食用少來量的味精,對身體沒有什麼壞處。可最近,不知道老百姓從哪裡聽來的說法,說吃雞精要比味精更安全?

除了在字體上雞精跟味精有一個字的差別,其實在它們的成分上,兩者的差別也不是很大。雞精的成分主要是谷氨酸鈉,這種成分不會致癌,安全性也不用擔心,因為它完全是一種天然食物。

而味精跟雞精相比較起來,主要的成分也是谷氨酸鈉,但在這個基礎之上,對於市面上銷售的好味精,會加入雞肉粉的成分,讓雞精的味道更鮮美。可這跟哪個食用起來是不是更安全沒有關係,兩者都是安全的調味品。在合理的食用下,都不會給身體健康帶來威脅。

大家在使用時,選擇雞精或者是味精都可以,但大家別忘了在吃這些調味品時,少放鹽,這樣才是最安全的做法。

那多吃雞精,就會誘發腎臟疾病這種說法是對的嗎?

對於這個問題,還要看你每天吃多少雞精。《中國居民膳食指南》推薦我們食用雞精的量,是每個人每天攝入鈉的成分要在2200mg。在日常生活中,如果只是從調味品攝入的鈉,其鈉的含量就不能超過1200mg。

按照這個含量,1g雞精中就可能含有200mg的鈉。如果你每天都能夠用到6g雞精,再加上其他的調味品,如醬油、豆瓣醬、食鹽等含鹽的大戶。長期吃大量的雞精,真的容易給腎臟造成負擔。

尤其是雞精中的鈉,都要經過腎臟代謝,你每天吃雞精的量越多,腎臟代謝的也就越費勁。在這種情況下,也就會增加腎臟疾病的危險。當然,如果你每天的飲食都是低鈉飲食,食用雞精的概率又非常小,全天攝入鈉的含量都在健康的範圍之內,就不會擔心這種問題了。

另外,對於限制鈉的高血壓患者、腎臟疾病患者、腎結石人群,還是少吃雞精為妙。

各位朋友,你在炒菜做飯的時候,會經常用到雞精嗎?不妨在下方評論中留言,分享你的生活經驗。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 爆炸營養課堂 的精彩文章:

男人45歲之後,如果還能做到這5件事,說明你大概率能夠長壽

TAG:爆炸營養課堂 |