全球二十億人愛吃的食物好吃的「飛蝗騰達」真得可以保護地球嗎

美食 05-31

又到了小龍蝦上市的季節，在麻辣小龍蝦風靡全中國時，如果有一個從五十年前來的人，看到無數人在埋頭大嚼著大盆大盆通紅的，有著兩隻大鉗子，長觸鬚的醜陋生物，會不會嚇得目瞪口呆呢？不過，你可能不知道，小龍蝦和蜘蛛一樣，都是節肢動物門中的一員。

如果人們大嚼的不是小龍蝦，而是麻辣蝗蟲呢？你又會不會驚訝萬分？

我們一向聽說，蝗蟲所過之處，萬物都被吃光，寸草不生。但是蝗蟲本身，也是一種美味之極的食物，你可知道？根據粗略估計，現在全球已經有二十億人愛吃昆蟲了。

不僅僅是蝗蟲，其它蟲子也很美味。在日本中部的雪松林里，有一群人披著厚厚的防水布在捕捉黃蜂，他們把捉到黃蜂浸在清酒里，認為這種黃蜂酒可以幫助男性恢復某種功能。他們的妻子用鑷子把黃蜂的幼蟲從蜂巢里剔出來，用生薑、醬油和米酒紅燒，味道像甜甜的貽貝肉。成年黃蜂除了泡酒外，用油炸得酥脆，比油炸花生米更適合搭配啤酒。

在南非，每逢雨後，孩子們最愛做的一件事，就是在拎著籮筐去檢拾滿地亂爬的白蟻，大雨把白蟻們從蟻丘中驅趕出來，只要你略微勤快點，很快就能檢到很多。對孩子們來說，這就像一種有趣的遊戲。抓到足夠的白蟻后，撕掉它們的翅膀，用開水燙熟，加一點鹽炒熟。然後就開吃！味道像炒熟的培根片，脆而香，比薯片好吃多了。

遼闊的非洲大地上，有很多地方的居民愛吃各種各樣的昆蟲，比如非洲西部，雨季時，人們半夜兩點就爬起來抓毛毛蟲，（只有美食才有力量讓人如此勤快）去皮清洗後，燉成一鍋，是當地著名的美食，或者油炸一下，同樣是孩子的最愛的零食。而剛果共和果的人民偏愛棕櫚樹上的象鼻蟲幼蟲，白胖軟兼而有之的軟蟲子被包在大葉子中烤熟，味道和奶油餡餅差相彷彿。

世界人民固然喜歡蟲子, 我大中華的人民也一樣喜歡。對於從河豚到王八，無所不吃的我國人民，蟲子絕對是美味的一種啊。一道著名的「飛蝗騰達」就是用蝗蟲製成的，將蝗蟲洗凈，焯熟，用小火油炸後撈出，重新倒油，煸香花椒，再加生薑、辣椒，倒入炸好的蝗蟲，加鹽和胡椒粉炒香後，撒入蔥段即可。除了蝗蟲，我們還熱愛炸蠶蛹、炸知了，還有胖胖的竹蟲、多腳的蜈蚣，會織網的蜘蛛等等等等。