為什麼農民不願意種植黑花生？

黑花生稱其為紫花生應該更恰當些，因為它是紫得發黑，其顏色如同某些煮熟後的紫薯一般。其實，黑花生與紫薯也有一定關係，這是因為它之所以這麼黑，主要是由於其包衣中含有花青素，這與紫薯呈紫色差不多。與普通花生明顯不同，黑花生味道好，生吃起來更有一種獨特的香味，價格比普通花生高，刺楸也不管貴不貴，經常抓一把放荷包里剝來生吃。按理說，既然價高，農民自當以價格為導向而大量種植，可事實為何又恰恰相反呢？

對黑花生的種植不了解，尤其是產量方面，對於喜歡高產的種植戶而言，沒有高產量的保證，就沒有動力去種植。在農作物品種裡面，價格高的品種，產量幾乎比相同品種低很多，要不哪裡的高價格？如果產量高價格又貴，估計全中國沒有一個人不去種植的。大部分花生種植戶的花生幾乎是拿去銷售或者榨油，如果大量的黑花生拿去榨油，在產量不高，出油率一樣的前提下，我想說是沒有人願意購買的，不要因為有一個黑字就可以身價百倍，關鍵是看你的成品品質有什麼不一樣才行。

對於目前種植黑花生，農戶一般會將其歸類為特種經濟作物，也就是生活中不常見、種植風險大、盈利空間大、容易滯銷的經濟作物！對於這類經濟作物，除非農戶已經獲得足夠大的市場需求支撐，並掌握相關種植技術，以便規避種植過程中一些潛在風險。種植過程中，需要掌握足夠的種植技能，以及後期人工採摘和篩選，以便減少空殼率和壞果率，畢竟黑花生面對的市場主要是中高端消費者，往往對於黑花生品質就會要求特別高！

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