它是蔬菜中的「減肥冠軍」，順手一煮，承包你的零食，好吃不怕胖

它是蔬菜中的「減肥冠軍」，順手一煮，承包你的零食，好吃不怕胖！眾所周知，食物中的纖維素可以幫助腸胃蠕動，達到排毒清便的作用，從而避免我們身體中大量的脂肪囤積，達到減肥瘦身的目的。膳食纖維廣泛存在於蔬菜中，因此營養師會建議我們減肥的時候多吃蔬菜少吃肉。很多人認為芹菜桿是纖維素含量最高的，但事實上芹菜中纖維素僅僅有1.2%，而其他我們熟知的高纖維蔬菜，像菠菜、加藍、莧菜、西蘭花等，其含量都不超過2%。那究竟誰才是纖維冠軍呢？答案揭曉，那就是毛豆，毛豆中的纖維素高達4%，纖維冠軍當之無愧。

鹽水毛豆

配料：

毛豆 500克、香葉 5片、姜 3片、干紅辣椒 3個、八角 2個、精鹽 適量、水 適量

烹飪步驟：

1.將新鮮的毛豆反覆漂洗乾淨；

2.鍋中放入毛豆，香葉，生薑，干紅辣椒，八角，鹽和適量清水；

3.大火燒開後，中火煮20-25分鐘；

4.關火入味2-3小時，晾涼即可；

5.不知你愛不愛吃，反正我是特別愛吃。

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