夏天，多給家人吃這菜，不僅清熱解毒還助睡眠，老人孩子可多吃
導語：天熱了，這菜隔三差五給家人吃，爽口解饞清熱解毒，給涼皮都不換
夏天，就應該吃一些適合天熱吃的食物，對於冷飲來說，只適合偶爾吃一吃，不可常吃，而在我們的日常飲食中，適合夏季食用的飯菜，涼拌菜、涼麵、涼皮等等，清涼爽口，超級美味，除了這些我們常吃的冷盤外，還有一種從野生蕨菜中提煉的澱粉，經過加工製作而成的蕨根粉，是非常適合在夏季食用的一種，有著非常好的保健效果，不管是老人、小孩還是孕婦，都可以放心的去吃蕨根粉，蕨根粉當然是要涼拌著最為美味了，酸爽開胃。
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蕨根粉不僅是一種可以消暑的食物，更是有著很好的價值，對於清熱解毒、消脂降壓以及幫助睡眠等都有著很好的功效，所以也非常建議大家平時吃一吃蕨根粉，老人和小孩是完全可以多吃的，蕨根粉吃起來也極其的簡單方便，放在水中泡一泡，澆上特製的料汁，即可開始享用，做法簡單又爽口美味，給我涼皮也不換，吃著這麼爽口的食物，大家可千萬不要錯過，下面我便將涼拌蕨根粉的做法，詳細分享給大家，讓你在這個夏天清涼一夏。
涼拌蕨根粉的做法：
備用食材：蕨根粉300克，炸花生米適量，鹽適量，蔥末適量，香菜末適量，白糖少許，生抽少許，味精少許，老陳醋適量，香油少許；
製作過程：第一步，首先在鍋中添上水，待水煮開後，放入蕨根粉，關火蓋上蓋子，開始浸泡；
第二步，一個乾淨的小碗中，加上鹽、醋、白糖、生抽、味精、香油和蔥末，攪拌均勻成料汁；
第三步，花生米放在清水中浸泡一分鐘，撈出瀝干水分，涼油下鍋開始小火炸制；
第四步，待炸制變得後，即可關火，撈出炸好的花生米，控干油分，備用；
第五步，蕨根粉浸泡至變軟，用筷子可以輕鬆夾斷的時候，撈出，瀝一瀝水份；
第六步，香菜擇洗乾淨，切好才能末，將浸泡好的蕨根粉放在盤子中，撒上香菜末，淋入碗汁；
第七步，再放上幾粒花生米，攪拌均勻，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、蕨根粉一定是要去浸泡，不要煮，煮一下就容易軟爛，口感也不好，喜歡吃辣椒的，再切上些小紅辣椒或者是淋上辣椒油，吃起來也是非常棒的，炸花生米的時候，注意一定要用小火慢慢炸制，這樣既可以防止花生米炸糊，炸好的花生米吃起來還會特別的香酥脆。
2、夏天，天越來越熱，多給家人吃這涼拌蕨根粉，爽口解饞，還有著好的功效，不僅是可以清熱解毒，還能有助於睡眠，隔三差五給家人吃一吃，對家人的身體會有很好的幫助，給涼皮也不換呢，家裡的老人和小孩可以多吃一吃。
如果你認為這款涼拌蕨根粉的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
