這蔬菜可不是只能當配角，用它做餡餅味道不一般，夏天更要經常吃
馬上就要六月份了，現在已經是明顯的夏季高溫天氣，就連我們北方也時不時的出現個三十幾度的大熱天，著實讓人受不了。氣溫升高除了人體會有各種不適以外，一些病毒和細菌也會趁機滋生，傳播疾病，給我們的健康帶來危害。所以平時可以經常食用一些具有殺菌作用的蔬菜，來做一個預防和保健。
洋蔥是我們生活中常見的蔬菜，其味道辛辣刺激，但營養價值很高，具有很強的殺菌能力，尤其是在高溫夏季，可以經常吃一些洋蔥，對身體好處多多！洋蔥多作為配菜出現在餐桌上，那今天就推薦一道我家經常吃的豬肉洋蔥餡餅，最法很簡單，而且無需發酵，味道鮮美、營養豐富，當作早餐很不錯哦！
【豬肉洋蔥餡餅】
所需食材：中筋麵粉300克 80度熱水180克 豬肉250克 白洋蔥250克 蔥1根 姜3克 生抽15克 蚝油15克 料酒5克 花椒粉0.1克 鹽1克 雞精1克 食用油40克
製作步驟：
1.將麵粉放入容器中，緩緩加入熱水，用筷子攪拌成棉絮狀。
2.再改用手揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜餳面20分鐘。這一步只是為了讓麵糰更加鬆弛，並不是發酵哦！
3.將豬肉、蔥和姜一同放進絞肉機，混合打成肉餡取出放入容器中。
4.接著調入生抽、料酒、花椒粉、蚝油、鹽、雞精和食用油，用筷子順時針攪拌上勁兒。
5.再將洋蔥切碎放到肉餡中混合拌勻，餡料就調好了。
6.將餳好的麵糰移至操作台上充分揉勻，然後切割成比餃子劑子大些的面劑子，用手掌根按扁。
7.再用擀麵杖擀成中間厚些、邊緣稍薄的餅皮，不操作的麵糰覆蓋保鮮膜防止風乾。
8.取一張餅皮用左手托住，中間放適量餡料，像包包子一樣捏出褶狀。
9.沿著邊緣捏出一圈褶狀，收口封嚴。也可以直接就將邊緣聚攏捏到一起，總之不能露餡就行。
10.然後將收口朝下，輕輕按壓成餅狀，其他面劑子也按照以上步驟包好。
11.平底鍋刷一層薄油，開小火，將餅胚依次排放鍋內。
12.反覆烙至餡餅兩面呈金黃色出鍋即可。
13.營養又好吃的豬肉洋蔥餡餅就做好了，風味獨特哦！
小貼士：
餡料中的調味料可以根據自己的口味來調配，烙餅時全程小火，反覆烙至兩面金黃。 食材分量一共可以做14個中等大小的餡餅，請根據自己的需求增減食材分量。
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