蒸螃蟹：碩大的螃蟹卻沒有蟹黃？被蒸沒了嗎？哪一步出了問題

中國人在吃東西時，最大的特點就是什麼都吃，甚至我們會特別希望吃一些自己沒吃過的東西，會對一切的新鮮美食感興趣。現在在市面上最受歡迎的食物就是海鮮，海鮮的種類有很多，同時也非常鮮嫩。由於人們的生活水平越來越好，海鮮對於大家來說已經是非常常見的一種食物了。

現在海鮮對於大家來說，是一種隨時想吃都可以吃的食物。在不同的季節，都有不同的海鮮盛產，比如春天時盛產皮皮蝦，小龍蝦，秋天時盛產大閘蟹。在相應的季節，相應的海鮮價格是比較便宜的。今天小編將給大家分享一個關於螃蟹的故事，這同時也發生在許多人身上。

大家都知道，螃蟹的味道是非常鮮美的，而秋天的螃蟹是最肥美的。雖然現在不是秋天，但是現在螃蟹在海鮮市場也是很常見的，是我們隨時想吃就可以吃的，而且也可以買到比較新鮮的螃蟹。

就在前幾天，我肚子里的小饞蟲突然上來了，非常想吃螃蟹，於是就讓老公下班回家時在海鮮市場買一些螃蟹，希望老公能用買來的螃蟹製作一頓美味的菜肴。

看到老公買回來的螃蟹，我本是十分驚喜的，因為老公挑的螃蟹都非常龐大，看起來肉非常多的樣子。後來經過老公的精細操作以後，蒸制的螃蟹終於上飯桌了。可是讓人感到不解的是，老公做的螃蟹一點蟹黃都沒有，這讓我覺得非常無語。

老公發現這一點以後，認為是海鮮店老闆欺騙了他，賣的都是品質有問題的螃蟹，於是還特意去海鮮店質問老闆大哥。後來老闆仔細聽了老公的做法，就覺得非常生氣，還責怪他:第一步就做錯了，怎麼可能有蟹黃呢？

大家是否也有過同樣相似的經歷？明明買回來的螃蟹那麼大一隻，卻一點蟹黃都沒有，這到底是為什麼呢？

其實原因很簡單，這是因為大家在蒸制螃蟹時沒有注意一些小細節，所以蒸制出來的螃蟹才沒有蟹黃。就拿我老公來說吧，他在蒸制螃蟹時是直接把螃蟹肚子朝下蒸制的，用這種方法來蒸制螃蟹，在蒸制的過程中蟹黃就會自己流露出來，所以蒸出來才沒有蟹黃。

其實蒸制螃蟹的正確做法應該是蟹肚朝上，這樣蟹黃就不會流走了。而且在蒸制螃蟹的過程中不要用熱水下鍋，否則做出來的肉質不夠鮮嫩。

現在大家學會如何蒸制出有蟹黃的螃蟹了嗎？以後可不要再犯低級錯誤了。

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