花生米別再炒著吃了，加2個雞蛋，筷子一攪，鬆軟又酥脆，香！

大家好，首先準備150克花生米，用清水清洗乾淨，在控干水分，打入兩個雞蛋，帶皮100克，把雞蛋攪撒，倒入料理機里，再加160毫升清水選擇果汁鍵，打成花生漿，倒入一個大碗里，加入5克酵母粉，攪拌至酵母粉溶解，再加入300克普通麵粉，順著一個方向攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，再加入15克食用油，再揉成麵糰，揉成像這種偏軟的麵糰，碗里抹一點食用油，防止粘黏，然後蓋上保鮮膜，密封放冰箱冷藏發酵一個晚上。

我們的面已經發好了，面板上抹點食用油，不需要揉面，把面取出來，直接整理成長條，再切成2厘米寬的面塊，然後兩個一組把它疊起來，再用筷子從中間使勁壓一下，不要壓斷就行了，再從中間切開，再把兩頭捏合，兩頭封閉，做出來的油條內部組織更加的蓬鬆，全部做好再醒10分鐘，也會使油條更加彭松。

鍋中多放點油，放下筷子能迅速起小泡泡，再下入油條，轉中火慢炸，炸至表面微黃，用筷子翻動著炸，全程大概需要八分鐘左右，炸至表面金黃就可以出鍋了。

好香啊！濃濃的花生香，再撈出來控油，這樣做出來的油條表面金黃酥脆，味道非常的香，雖然是油炸的，但是裡面一點也不吸油，通過低溫發酵麵筋已經形成，內部組織非常鬆軟，加了花生米表皮非常的酥脆，還有濃濃的花生香，喜歡的朋友收藏起來動手試試吧！

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