最像麵包的發麵餅，不用發麵，一次成型，比麵包還暄軟好吃真簡單

大家好，今天分享一個麵粉特別好玩的吃法。不用發麵，一次就成型。在80克溫牛奶中加入3克酵母，20克白糖攪拌均勻，把酵母和白糖化開，接著300克麵粉中打入2個雞蛋，分次倒入牛奶酵母水，攪成面絮後加入20克玉米面，再下手揉成光滑的麵糰，放一旁靜置5分鐘。

利用這個時間我們來做油酥，小碗中準備30克的麵粉加2克鹽，加入一勺熱油，調成油酥備用。案板上撒一些乾麵粉，取出麵糰揉搓成長條，然後擀成一個長方形麵餅，厚度大概3毫米左右，在上面均勻的刷一層油酥，然後從一端捲起，再切成2厘米寬的面劑，把每個面劑的接頭處都壓在底部，防止散開，都做好以後，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。醒發好的麵糰體積明顯變大，拿起來輕飄飄的。

在平底鍋或者電餅鐺中刷上油，放入餅坯，正面朝下，開小火一面烙至金黃後翻另一面，兩面金黃，按壓下去能夠快速回彈就可以出鍋了。

這樣做出來的發麵餅特別蓬鬆柔軟，只需要一次醒發成型，吃的時候還可以拉成長條，特別的有趣，而且做法簡單，喜歡的朋友收藏起來試試吧！

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