日料里的金槍魚肉特別白？餐廳：這是行規，能不能生吃自己看著辦

如今去自助餐廳，很多人都會點上一大份刺身，三文魚、北極貝、海膽......

想想就流哈喇子！

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不過話說回來，見多識廣的朋友們，你們見過白色的金槍魚嗎？

就是下圖圈起來的這種！

吃完飯回家就腹瀉，一查嚇一跳

近日，青島的劉女士反映，幾天前，自己和朋友在青島一家高端酒店——西海岸新區的涵碧樓吃飯 。

其中就有這種白色金槍魚，結果回到家之後，就開始腹瀉不止。

劉女士表示：「我在大眾點評上翻了翻，看到有別人也反映了這個問題，就是吃過飯之後會腹瀉，之前反映這個問題的人可能比較專業，他說可能是因為吃了這種純白色的生魚片導致的。

劉女士上網一查嚇了一跳，這種標誌牌上寫著"白金槍魚"的生魚片，其實是來自一種叫異鱗蛇鯖的魚，又叫做油魚，並不是真正的金槍魚。

酒店經理：這種魚沒問題

5月19日，劉女士撥打12345電話反映此事，希望相關部門介入調查，讓消費者吃得放心。

「撥打電話後不久，我就收到了相關市場監管部門的回復，他們說在網上查了一下這種魚，但還沒確定飯店是不是用了這種魚作為食材。

然後跟我說，涵碧樓這邊會有負責人跟我聯繫。之後，我也確實接到了涵碧樓相關負責人的電話，經理跟我說，這種魚用來食用是沒有問題的。」

聽了涵碧樓的回復，劉女士心裡還是不踏實 。5月21日，劉女士再次撥打了12345電話反映該情況。

「這次薛家島的市場監管部門給我回復的，說他們到涵碧樓去檢查了，看到了進貨單，確實有異鱗蛇鯖這種魚。但市場監管部門的工作人員也說，他們不是相關專家，而且國家並沒有明文規定這種魚不能食用 。」

餐廳：這是行規，能不能生吃自己看著辦

5月28日，記者撥打了涵碧樓電話，負責人趙經理回復。

「餐廳確實有提供異鱗蛇鯖這種生魚片，擺放的標誌牌是白金槍魚。這是因為這種是金槍魚的伴生魚，很多地方的日料店，都使用白金槍魚的名字，算是一種業內的慣例。」

趙經理告訴記者，如果消費者是因為吃了這種魚產生的腹瀉，是因為這種魚本身油脂豐富，多吃容易鬧肚子。

「現在我們已經在餐廳里擺放了標誌牌，建議顧客根據自己的身體情況選擇生食，不宜過多食用 。」趙經理說。

異鱗蛇鯖：在部分國家為禁食魚種

據了解，異鱗蛇鯖屬於深海魚類，油魚是它的俗名，屬低價魚類，主要用於提煉工業用潤滑劑——它含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。

作為金槍魚的伴生魚種，已經被一些國家列為禁食魚種，主要做工業用 。

據相關資料記載：異鱗蛇鯖中的蠟酯在人體內難以消化，吃下後導致胃部痙攣，導致腹瀉。消費者進食後，最快30分鐘就會出現癥狀。

看到這兒，愛吃生魚片的我瑟瑟發抖，不知道大伙兒看到過這種魚嗎？

千萬別亂吃哦！

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