它是可以「吃」的花，5月開花到10月，花肥色也艷，邊看邊吃

它是可以「吃」的花，5月開花到10月，花肥色也艷，邊看邊吃

我們一般見到的黃花菜，要麼是已經晒乾的，直接買來燉湯，要麼是那種沒開的花骨朵，可用來涮火鍋吃，一直沒見過黃花菜開出來的樣子，原來這麼美。

黃花菜又名金針花，安神菜，它的花有三大作用，一為觀賞，二為食用，三為藥用，可謂作用多多，黃花菜的花肥大肉質，觀賞就不多說了，看這花型就美，而它味道清香，就吃法來說，無論清炒還是燉湯還是涮菜均可，胡蘿蔔含量較高，很營養。

在藥用方面，黃花菜又有清熱解毒的作用，是著名的鹼性食品，所以如果室內盆栽的話，無論是看，還是吃都具備了，目前來說還是很受歡迎的一種盆栽花卉。

黃花菜的花期挺長的，它一般從5月始開花，一直可持續到秋天，大概在10月初，都會陸續不斷的開，不過它的花朵容易凋謝，要謝了就摘來吃，也不浪費。

黃花菜生性還是比較強健的，它對土壤幾乎沒有要求，以前很多路旁或者荒地都能找見它，可見它多麼好養，黃花菜屬於陽性植物，全日照或者半日照都可以養好它，另外它是肉質根，平時澆水不能太勤，積水爛根就不好了，土壤保持偏干一點。

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