1碗麵粉，1杯酸奶，2個雞蛋，烙好的早餐餅比蛋糕好吃，孩子最愛
1碗麵粉，1杯酸奶，2個雞蛋，烙好的早餐餅比蛋糕好吃，孩子最愛，最近好多朋友來問我，說家裡沒烤箱該怎麼做蛋糕，其實做蛋糕不一定要用到烤箱，蒸鍋，電飯鍋都可以做，就連平底鍋也可以做蛋糕，我一說平底鍋，朋友還以為我在開玩笑呢？說平底鍋也能做蛋糕，不信，說我拿她尋開心呢？
所以今天就教大家用平底鍋做蛋糕，它就是火遍大街小巷的舒芙蕾蛋糕，只用一個平底鍋就能完成，口感超細膩，好吃不上火，比蛋糕還好吃，香甜鬆軟，十分鐘上桌，最主要的是不加一滴油，就連減肥人士也可以吃，當早餐或者下午茶都是非常美味的。下面咱們一起來學習做法吧！
酸奶舒芙蕾蛋糕
所需材料：雞蛋2個，白糖30克，酸奶75克，低筋麵粉45克
製作方法：1、蛋黃蛋清分別分離在兩個無水無油的容器中
2、蛋黃中加入酸奶攪拌均勻，酸奶要用濃稠的喔！再篩入低筋麵粉，攪拌均勻
3、蛋清中加入幾滴檸檬汁，沒有檸檬汁可以用白醋代替，主要是去除蛋腥味，打發至粗泡，白糖分三次加入到蛋清中，用電動打蛋器打發至硬性發泡，就是提起打蛋器時有小尖角即可
4、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中拌勻，再將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中拌勻
5、將拌勻的蛋糕糊裝入裱花袋中備用，沒有的話可以直接用勺子，平底鍋小火加熱，擠入蛋糕糊，然後倒入兩勺水，蓋上鍋燜蓋3-5分鐘，開蓋翻面再蓋上鍋蓋燜2-3分鐘就可以了
一道美味的酸奶舒芙蕾蛋糕就做好了，比蛋糕還好吃，香甜鬆軟，當早餐或者下午茶非常的美味。你也趕緊試試吧！
小貼士：開蓋的時間根據自己蛋糕的厚度決定，薄的話三分鐘就可以翻面了，全程要一定要小火喔！免得糊了
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