今天給大家推薦一款非常適合女性同胞的菜品，女人常吃這菜，大肚子變小，皮膚越來越棒，夏季清熱解暑！這菜就是芥藍。芥藍中含有豐富的維生素、纖維素、糖類等物質，紫甘藍中大量的膳食纖維，可以防治便秘、降低膽固醇、軟化血管，因此有便秘困擾的人，可以常吃。芥藍中維生素含量也極為豐富，可以使皮膚越來越棒。芥藍中含有的奎寧，可以起到清熱消暑的作用。

下面教大家一款芥藍炒蝦仁，快快學起來吧，別錯過。

芥藍炒蝦仁

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By 落落3717

配料：

蝦子 一小碗、芥藍 一小把、蒜 3-4瓣、薑片 4片、紅椒 半個、料酒 2匙、胡椒 適量、生抽 半匙

烹飪步驟：

1.蝦子去頭剝皮挑線洗凈，放鹽、胡椒粉適量靜置

2.芥藍去老葉、剝皮、洗凈，切刀切段

3.芥藍焯水，焯水的鍋里放適量鹽

4.點火燒鍋倒油，待油溫升至七八成熱時放姜蒜爆香，下芥藍翻炒

5.芥藍吸油出香味後倒入蝦仁，放紅椒、放料酒翻炒，最後放適量雞精或生抽提味，拌勻出鍋

烹飪小貼士：

1、芥藍性涼，味甘、辛;歸肺經；具有解毒利咽、順氣化痰、解勞乏、平喘的功效;適用於食慾缺乏、便秘、風熱感冒、咽喉痛、氣喘、高膽固醇血症等病症。

2、芥藍能刺激人的味覺神經，有助消化。

3、芥藍中的奎寧，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用。

4、芥藍還含有大量膳食纖維，能防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預防心血管疾病。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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