「今日靚湯」清熱去火，掂過碌蔗！

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蘆根甘蔗煲豬骨

主要功效：清熱生津、潤燥涼血

推薦人群：夏季保健湯水

材料：

甘蔗250g、鮮茅根100g、馬蹄3粒、薏米20g、豬骨300g、姜適量（3-4人量）。

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烹調方法：

甘蔗洗凈外皮，斬小段；鮮茅根洗凈；馬蹄削皮，洗凈；薏米沖洗；豬骨斬件，洗凈，飛水。湯煲內加水2000ml，加入所有材料，武火煲15分鐘後改文火煲45分鐘，加適量食鹽調味即可。

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湯品點評

夏季多以清熱、利尿祛濕為主，但不宜過度，以免傷津。湯中茅根甘寒，清熱利尿、涼血，還可清胃止嘔，盛夏常用，家裡多用茅根配紅蘿蔔、馬蹄來煲糖水。薏米清熱利濕的功效就不用再多說了，但用多了清利的材料，會導致津液不足，配了清甜可口、雖甘寒清熱但能生津、潤燥的甘蔗，以防清利而傷津。

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