紅薯和豬肉的意外搭配，紅燒出來的美味，忍不住多吃1碗飯
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紅薯對於我們很多人來講都不陌生，對於農村人來講，紅薯還是我們從小到大的一個「回憶」，吃紅薯既是辛苦又是幸福，這一點我們大多數人感同身受。老一輩人愛吃紅薯最常見的方式是火烤和煮粥，而隨著生活條件越來越好，紅薯的吃法也變得越來越豐富，蒸的、焗的、炸的都被人們一一挖掘出來。紅薯顯然不再是當年的紅薯，我們也需要對紅薯有個新的嘗試。今天就來跟大家分享紅薯的一個美味做法，比蒸的更香，比烤的更入味，家裡人特別愛吃。
也是沒有想到，吃了那麼多年的紅薯，一次心血來潮就想到這做法，紅薯和豬肉的意外搭配，紅燒出來的美味，忍不住多吃了1碗飯！許多人印象中紅薯跟豬肉好像八竿子打不到一塊去，但事實紅薯跟豬肉真的很配，自從學會了紅薯和豬肉這一做法，我隔三差五就會燒來吃，比大魚大肉過癮，家人也都很喜歡，營養好，味道香，非常的好吃下飯！準備好1根紅薯，1塊豬肉，今天就手把手教你做這一道美味家常菜。
紅薯燒肉（紅燒地瓜）
食材：豬肉（五花肉），紅薯，蒜片，干辣椒，油，醬油，冰糖，料酒
做法
1.首先將紅薯削皮洗凈，切成大小適中的薯塊
2.然後將豬肉洗凈，切成大小適中的肉片
3.再切少許蒜片和干辣椒段，油、醬油、冰糖、料酒等調料也準備好
4.接著起鍋開火，倒入多一點油，油溫升上來後，下入紅薯先炸熟，炸至有點酥脆的時候撈出來瀝油
5.再把鍋里多餘的油倒出來，下入豬肉，煸炒至變色，放入蒜片和干辣椒炒香
6.然後放幾顆冰糖，少倒一點料酒、醬油，加1碗清水燒開，再下入紅薯，中火燒至湯汁收完即可
阿九提示
1.豬肉盡量不要用太瘦的，有一點肥肉會更好吃，也可以直接用五花肉來做，看個人喜歡。
2.這道菜我做的時候沒有加鹽，只是加了醬油和冰糖，做出來口味偏香甜，無論是下飯吃還是單純做零嘴吃，都特別美味。
3.紅薯如果想吃口感硬脆一點的，可以少放一點水進去，這樣烹煮的時間縮短，紅薯也不易煮爛。
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