1319大卡減脂餐

血液酸度高的人通常會感覺不開心、敏感、易疲勞，還容易發生頭痛及其他部位疼痛，胃酸過多等問題。血液pH值在7.4-7.5之間為健康狀態，也就是說要略偏鹼性，人體才能更健康。

影響血液酸鹼平衡的因素有很多，食物在體內分解代謝的過程會產生酸，這就需要鹼性的鈣、鎂、鉀和鈉鹽來中和。

幾乎所有的蔬菜水果都是鹼性食物，牛奶呈弱鹼性，絕大多數堅果是鹼性食物。這些也是減脂餐（營養餐）中要求大家要保證攝入量的食物。

而動物性食物，如肉類、魚類、蛋類等都屬於酸性食物，平時要適量攝入，不要貪多。

很多穀類食物也都是酸性食物，尤其精製白米面是典型的酸性食物，全麥麵粉的酸性要弱一些，這就需要在主食的攝入中做到粗細結合。

再給大家放一下《中國居民膳食指南》建議我國居民的膳食攝入結構，做好營養搭配，身體才會更健康、更健美。今天的三餐一共1319大卡，大家請參照看完這一篇，人人都能為自己定製減脂餐根據自身情況增減食材。

每日必備食物

早餐（約478大卡）：油潑面、水煮蛋、牛奶

午餐（約407大卡）：黑面饅頭、西紅柿燉牛腩、白灼秋葵

晚餐（約434大卡）：酸奶紫薯碗、玉米、甜瓜

食材

早餐：蕎麥挂面50g、黃瓜50g、紫甘藍30g、胡蘿蔔20g、煮雞蛋1個、純牛奶200g、植物油10g

午餐：黑面饅頭半個、牛腩120g、西紅柿200g、土豆50g、胡蘿蔔50g、秋葵150g、植物油10g

晚餐：煮玉米半根、紫薯1個（約100g）、無糖酸奶100g、堅果10g、甜瓜200g

調料：蔥、姜、蒜、生抽、食鹽、辣椒粉、料酒、八角、桂皮、香菜

做法

早餐：

1、蕎麥挂面煮至沒有硬心，撈出放大碗里備用。

2、黃瓜、胡蘿蔔擦絲，紫甘藍切絲。

3、蔬菜擺到麵條上，再撒上生抽、食鹽、辣椒粉、蒜泥。

4、小鍋中倒入10g植物油，加熱至冒煙，將熱油澆到調料上拌勻即可。

5、再配上水煮蛋和牛奶，營養早餐就完成了。

挂面的熱量不低，50g看起來很少，熱量卻也有近200大卡，所以咱們選擇粗糧面，飽腹感更強，多搭配些蔬菜，再加上雞蛋和牛奶也能吃得飽飽的。

午餐：

1、牛腩切小塊，加入沒過牛肉的冷水，放蔥段、薑片、料酒大火煮沸。（一定要冷水，不要蓋鍋蓋）

2、水沸騰後撈出牛肉衝去血沫，放入鍋中加入清水，放入蔥段、薑片、八角、桂皮煮熟。（這次可以蓋鍋蓋加熱，先大火煮沸，再轉小火慢燉即可，也可以用高壓鍋能快一些，煮至牛肉能咬爛就行）

3、西紅柿頂部切十字花，放熱水裡燙一下，撕掉外皮。

4、再將西紅柿切小塊備用。

5、土豆去皮切大塊，胡蘿蔔洗凈切大塊。

6、牛肉煮的差不多的時候，另拿一個鍋，倒入少量植物油，將西紅柿炒碎，倒入牛肉鍋里，再下入土豆、胡蘿蔔煮半小時左右煮熟即可。

7、出鍋的時候只需要加鹽調味，撒點香菜就可以了。

8、秋葵洗凈去蒂，放入沸水中焯兩三分鐘撈出，大蒜去皮切碎。

9、鍋中倒入少量植物油，放入蒜末小火炒香，再倒入生抽翻炒兩下。

10、將做好的醬汁淋在秋葵上即可。

西紅柿牛腩湯味道棒棒的，喜歡酸就多放些西紅柿，沒有加一滴油，味道完勝外面的油膩高湯。

晚餐：

1、紫薯蒸熟，去皮後放到碗里壓成紫薯泥。

2、在紫薯上倒入無糖酸奶，再撒上一把堅果即可。

3、紫薯酸奶碗配上甜瓜和玉米，既清淡又能吃得飽飽的了。

晚飯吃得不要太油膩，也是對一天攝入營養查缺補漏的好時機，水果、堅果、酸奶等也可以作為下午的加餐，總之一天就吃這些食物，餓的時候可以少吃一點做能量補充，更多減脂食譜請查看歷史文章哦~

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