吃玉米面有什麼好處？知情人士給出答案，別再無知了！

玉米本是一種富含植物甾醇成分的食物，有助於降低「低密度脂蛋白」數量，低密度脂蛋白是一種「壞膽固醇」，低密度脂蛋白的數量和冠心病的誘發幾率成正相關，它會增加誘發動脈粥樣硬化的幾率，破壞血管健康。玉米中還含有卵磷脂成分，也同樣能夠抑制低密度脂蛋白附著在血管的幾率，預防心腦血管疾病。玉米面也繼承了這些有效成分，另外還含有小麥粉中缺乏的不飽和脂肪酸、部分維生素，如亞油酸、穀物醇、維生素E，玉米麵粉中富含維生素B族，對身體的多方面都有調節功效。玉米麵粉中帶有玉米獨特的口味，而且也含有更豐富的礦物質，活性成分，還改善了粗糧麵粉口感不好的缺點。

主食中要增加粗糧的比例，不要吃的太精細，這是健康吃主食的一個標準，玉米煮熟了直接啃，是非常不錯的一種選擇。而玉米面則是將玉米加工而成，口感上吃起來會更細膩，烹調美食的花樣也會更多，也是日常生活中不錯的一種主食的選擇。玉米作為主食而言，自然也含有其它主食的特點，澱粉含量高、蛋白質雖然不如動物性食物優質，但是也是膳食中蛋白質的重要來源之一。相比精白米面，玉米中的B族、礦物質含量高、維生素E含量也高、更是含有玉米黃素等多種對健康有益的植物活性物質。常吃玉米有美膚、明眸的作用。

玉米本身性平味甘淡，適合大多數人食用，但是不能和田螺同食，不然吃了的話會引起食物中毒，另外牡蠣也要避免與玉米同食，不然會影響身體對鋅的吸收。

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