上海人最愛的澆頭面，辣醬雪菜炸豬排統統不到20塊
每次做類似「市中心哪裡有便宜的XXX」的選題，總有粉絲來叫我盤盤新天地，名曰：「救救孩子……」
新天地這個地方嘛，要好好盤一遍的話……不行，這個選題太大，還是丟給食鑒局吧，照本花這急性子，叫我連續一兩個禮拜蹲點研究新天地周邊，不合適！不過嘛，要隨手要找出一家「多快好省」的館子先對付著，還是信手拈來噠。
新天地地鐵站出來就轉進黃陂南路，不用走到下一個路口就到了。就是5月的梧桐不太友好，一路進來鼻子痒痒。
探店探多了，似乎能探測到好吃的店發射出的「謎之雷達」，今天要說的這家麵館就是那種，本花「只是無意中路過一次，就莫名覺得似乎很厲害的樣子，結果真的好吃」系列。
大時代美食麵館
地址：黃陂南路618號
營業時間：周一到周日8:00-19:30
眼尖的劇迷或許能認出，這是10年前超火的電視劇《蝸居》裡面，海藻帶有錢有權的宋思明去「體驗生活」吃過的店，當時劇里表現出的就是門庭若市，沒想到至今仍然人氣高漲。
就這麼幾張桌子，1點過來也是沒有空位的，還好吃面翻台快，不會等太久。閑著等位的時候觀察了下來此地的客人，爸爸媽媽輩的附近街坊是毫無疑問的主力，但年輕人也不少，其中還發現了一個Shake Shack的員工（你看，新天地已經有聰明的「孩子」找到這裡了），一群打車來打車走的韓國年輕人，甚至還有一對仗著自己是臨牌就違停吃面的小情侶（這個本花要批評的）。
燒澆頭的是個目光如炬的阿婆，這裡有個小插曲，店裡的員工說她就是何師傅，但阿花回來翻看2年前星尚採訪這家店的視頻，發現何師傅是個爺叔，所以這位阿婆可能是他的老婆或者家人？這個疑問就留給感興趣的粉絲吧~如果有誰知道怎麼回事的，還請留言告訴阿花一下（好奇）。
員工也是清一色的「娘子軍」，網上有人說來這家店要忽略環境和服務，本花倒覺得恰恰相反，不論你是老熟客還是第一次來，進門阿姨的一句「切撒？」，親切感就出來了。
蔥油拌面+辣醬澆頭 13元
雪菜肉絲麵+辣肉澆頭 21元
黃魚魚片面 25元
腰花面 28元
炸豬排 12元
共計 99元
看著出面窗口這排誘人的澆頭，實在難以取捨，我們只有3個人，卻活生生點了4碗面、1塊炸豬排，外加2個澆頭……
欸，這塊大排好像也蠻誘人的，算了，下次再說吧。
蔥油拌面+辣醬澆頭
看這個蔥的形態，不用吃就知道絕對錯不了，脆和鮮用眼睛就能感受到（就很想問能不能打包一盒蔥回去）。
特地加了份辣醬澆頭，味道居然是蜜蜜甜的，在這個人人都喊著要少糖的年代，已經很少吃到這種小時候的甜了，偶爾吃一次還不錯。土豆和豆腐乾都是清清爽爽的，沒有因為澱粉而產生類似勾芡的粘稠，很新鮮的辣醬。下次來這裡，直接點一碗辣醬面就很滿足了。
平時會比較介意有些蔥油拌面翻上來碗底全是油，但這碗拌面是真的偏幹了，一定要拿到馬上拌開，否則很快結成一整塊麵餅，不過也沒關係，耐心地把它挑挑松就好了。拌開後，麵條的口感更像麻醬/花生醬拌面，稠稠的、香噴噴的油脂味。一口接一口停不下來，回過神來瞬間有點撐了，要喝口水把它壓下去。
雪菜肉絲麵+辣肉澆頭
沒記錯的話，雪菜肉絲麵是老滄浪亭口碑最好的面之一，果然沒讓我失望。重點在於雪菜，還保留了新鮮蔬菜的口感，不會過咸，微微酸，水漬漬地很好嚼，量也蠻大的。
前面吃辣醬的時候就知道這家店的辣肉也不會差，味道也是甜甜的那種，微辣配上雪菜的微酸剛剛好，驚喜的是，肉丁切得還蠻大，酥酥的一口很滿足。
這是當天吃的第一碗紅湯麵，醬香之外還沾染了辣肉的甜，老K一邊說著太甜，一邊連湯一起喝完了，希瑞的Vlog里有記錄，此處很想配上「我還能說啥」的那個表情包。
敲黑板，第一次來這裡的人，本花首推這碗雪菜肉絲麵哦！
黃魚魚片面
黃魚的做法很有特色，片成魚片，油里過一下，外脆里嫩。不過這個禁捕的季節，應該是冷凍小黃魚了，所以鮮度一般。
白湯麵的湯頭就有點普通，就是清湯，有些寡淡，和想像中用魚湯燒的黃魚面完全是兩碼事。所以本花的建議是，想吃黃魚魚片面的話，一定要加點澆頭，比如雪菜，增加點味道，就會好吃很多。
腰花面
前一碗面太寡淡，如果用來收尾有點遺憾，所以補了碗「濃墨重彩」的。
如圖所示，腰花花得非常標準。這東西本身味道重，本花覺得這家的腥味不算處理得很好，但還在可接受範圍內。調味是很本幫的香濃紅燒味，腰花質地非常滑嫩，媲美豆腐了，口感吹爆。
炸豬排
比本花手掌還大的炸豬排，看都看到了，還能不來一塊嗎？
肉的厚度適中，麵粉和麵包糠很薄這點好評。熱的時候一口下去還帶著汁水，的確是很香的，但要說有什麼過人之處，倒也是沒有。
應該說是一家很有情懷的店，就和家裡做的東西一樣，並不會很驚艷，但坐在那裡，東西端上來，就知道是那個味道。
要錯峰來吃的話，盡量卡在2點來，早了要等位，晚了就要關火休息了。我們快吃完要走那會，阿姨們才陸續吃上午飯，希瑞哪像剛吃過的人，竟然還看上了阿姨手裡的白粥，不過夏天沒食慾，來碗白粥確實最「落胃」了。
吃完往新天地反方向隨便逛逛，小馬路里拐進去，滿滿的市井氣息，偷得浮生半日閑的感覺還真是不錯呢~
