它長得酷似西葫蘆，用來腌漬甜醬菜是一絕，如今已少有人種植

蔬菜是我們一日三餐必不可少的食物，而且蔬菜的種類有很多，我們可以每天輪換著吃不同口味的蔬菜。蔬菜的營養也很豐富，可以為我們的身體補充足夠的營養。

西葫蘆就是筆者最愛的蔬菜之一了，它吃起來清爽多汁，簡直就是太美味了。

而今天為大家介紹的這種蔬菜長得就酷似西葫蘆，用來腌制甜醬菜是一絕，如今卻很少有人會種植了。

這種長得像西葫蘆的蔬菜就是菜瓜。菜瓜又被叫做蛇甜瓜，是西葫蘆的近親，它們兩個都屬於葫蘆科。

菜瓜和西葫蘆一樣，果實都是又細又長的，不過我們平常見到的西葫蘆，表面都是統一的白色或者是白綠色，而菜瓜的表皮顏色就大不相同了。菜瓜的表面會有一些縱向的條紋，而它的果皮大部分都是綠色的。菜瓜和西葫蘆還有一個很大的區別，它們的藤蔓不一樣。

西葫蘆的藤蔓是緊貼著地面生長的，而菜瓜就不一樣了，它屬於一種攀援性植物，必須為它搭好棚架才能生長。

菜瓜一般長的個頭都比較大，而且在它的生長過程中管理非常簡單，只需要播下種子後勤澆水就可以了，不用進行任何其它複雜的工作。

成熟之後的菜瓜果皮非常光滑，裡邊的果肉是白色的，有時也會是淡綠色。

菜瓜吃起來非常脆，而且它的汁水也比較多，聞起來有一股清香的味道，非常適合夏天的時候吃。在炎炎夏日，我們來上一口又脆又多汁的菜瓜，能夠起到很好的解暑作用。

在夏天的時候吃菜瓜的最好方式就是涼拌了，因為菜瓜其實本身就是一種蔬菜，將它洗乾淨削皮之後直接涼拌，用這種方法做出來的菜瓜保留了清脆多汁的口感，在炎熱的夏天來上這樣一道解暑的涼拌菜瓜，該是一件多麼美妙的事情啊。

其實菜瓜不僅可以生吃，還能夠用來做成醬菜，簡直就是一絕。因為菜瓜本身就帶有淡淡的甜味，而且它的果肉飽滿多汁，吃起來也很脆，用它腌成的甜醬菜既保留了它的清脆爽口，還有一股獨特的醬香味，吃一口就讓人很難忘，總是會忍不住再來一口。

筆者就非常喜歡吃用菜瓜做成的甜醬菜，那時候媽媽總會在菜園裡邊種上一兩棵菜瓜，成熟之後就將它腌成醬菜，留到秋天和冬天的時候慢慢吃。雖然用菜瓜腌成的甜醬菜是一絕，但是現在卻很少見了，因為現在已經很少有菜農會專門種植菜瓜來賣了。

因為雖然菜瓜清脆多汁，但是它不甜，很多人都不太喜歡吃，再加上菜瓜的價格比較低，種植了後也賺不了什麼錢，所以很多菜農就放棄了它，就直接不種了。

說起來菜瓜在以前可是家家戶戶都會種植的一種蔬菜，只不過因為上述原因，現在在農村裡專門種植菜瓜的不多了，大多數種植的，都是農民朋友自己種在在菜園子里，自己拿來吃的，而非拿去賣的。

讀者朋友們，你們那裡還有菜農種植菜瓜嗎？你吃過菜瓜嗎？歡迎留言交流，說出你的看法哦！

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