為什麼有的人吃菠蘿會過敏？這是真正的原因

菠蘿是常見的熱帶水果之一，味道香甜，營養價值也很高，所以深受人們的喜愛。每100克菠蘿中含有18克的維生素C，還有豐富的維生素A、鉀、磷、錳等元素。

但是，菠蘿雖然好吃，營養也很豐富，卻可能出現過敏。一般來說，吃菠蘿過敏的人，口腔里會有下面這些感覺，我們一起來看看。

1. 對菠蘿過敏者，嘴裡會出現這些感覺

有些人在吃完菠蘿之後，口腔和嘴唇會出現發癢的情況，這就是過敏的跡象。這些人可能是由於對蜂蜜、芹菜、以及一些花粉過敏，而產生的交叉反應。

對菠蘿過敏的人，還可能會出現蕁麻疹、頭暈、呼吸困難、舌頭腫脹等癥狀。一般來說，對茴香、小麥、芹菜、胡蘿蔔過敏的人，會更容易對菠蘿過敏。因此，這類人群，應盡量避免吃菠蘿。

2. 菠蘿是如何引起過敏的？

權威醫學雜誌《今日醫學》給出的解釋是，菠蘿引起的過敏，大都是由於一種叫做菠蘿蛋白酶的物質導致的，這種物質能夠分解蛋白質。

如果過敏者只是在吃了新鮮的菠蘿或者菠蘿汁之後出現不良反應，而吃菠蘿炒飯或者菠蘿罐頭時，並不會出現口腔疼痛的問題，這時候基本可以斷定：這種過敏是由於菠蘿蛋白酶分解口腔蛋白質而導致的。這種原因導致的過敏，只會導致口腔和面部出現不適反應，很少會波及其他身體部位。所以這些過敏者通常在大量食用菠蘿之後，會出現面部和嘴巴浮腫的情況。

3. 如何降低菠蘿蛋白酶導致的過敏性

由菠蘿蛋白酶而引起過敏的人，還是可以吃菠蘿的，只要把菠蘿煮熟就可以避免過敏。因為高溫會讓菠蘿蛋白酶失去活性，對你的口腔不再造成威脅。所以，你可以把菠蘿做成菠蘿飯、菠蘿咕嚕肉等菜，這樣就不會導致過敏了。還有那些通過巴氏殺菌的菠蘿汁，也是無害的。如果特別想吃不加工的菠蘿，可以把菠蘿切開之後，在鹽水中浸泡半個小時左右，鹽水可以溶解掉菠蘿蛋白酶，防止出現過敏。

4. 吃菠蘿的注意事項

菠蘿中的菠蘿蛋白酶，不僅會引起過敏，還會與一些藥物發生化學反應，比如鎮靜劑、抗抑鬱藥物、抗癲癇藥物、治療失眠的藥物等。另外，沒有完全成熟的菠蘿，還會導致噁心嘔吐、腹瀉等癥狀，大家也要注意。

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