天然「美容菜」終於被發現！2元就能炒一盤，常吃皮膚光滑如少女。不知道大家平時出去吃飯的時候喜不喜歡吃麻辣燙、冒菜這種美食，小編我是非常喜歡吃的，而且每次吃的時候都要放點豆皮，真的是非常的美味，所以有的時候我就想能不能自己買點豆皮，在家自己拌著吃。所以前一陣我就買了一點豆皮，自己學著拌了拌，結果非常好吃。而且最近我才知道，豆皮對女性護膚養顏也非常有幫助，裡面有豐富的蛋白質，幫助女性延緩衰老。那麼接下來就看看它的具體做法吧。

豆皮拌海白菜

By 紀元傑米

配料：

海白菜 200克、鮮豆皮 適量、蒜 少許、精鹽 少許、白糖 少許、醬油 少許、耗油 少許、陳醋 少許

烹飪步驟：

1.準備海白菜

2.準備鮮豆皮

3.分別切絲

4.加入大蒜

5.添加鹽，白糖，蚝油，醬油，陳醋拌均勻。

6.裝入盤中，味美可口。

烹飪小貼士：

1、豆腐皮中所含的蛋氨酸尤其多，是其他大豆加工製品所缺乏的一種氨基酸。蛋氨酸能防止脂肪積存在肝臟而造成的脂肪肝。

2、豆腐皮的分量雖然少，但營養卻頗高，如果與蛋氨酸含量相當的蛋類一起食用時，即使是少量，也可成為營養效率頗高的料理。因此患有肝臟病害，而需要補充高營養食物的人們而言，是可多加利用的食物。

3、此外，對於便秘的人士而言，可與纖維含量多的牛蒡或蘿蔔一起食用，豆腐皮中的蛋氨酸，能夠使牛蒡或蘿蔔的木質纖維活性化，因此可使纖維的整腸及抗癌作用有效。

參考文獻：楊予軒《食物營養聖經》

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