口水雞塊：雞肉香嫩，微麻微辣，嘗一口讓你食慾大開

口水雞是一道四川風味菜，屬於冷盤。有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。菜名來歷很簡單，就是看到此菜色香味俱全讓人口水直流之意。

圖文 |搬個凳子看戲

雞大腿

2根

花生米

50g

生抽

6g

料酒

5g

醋

3g

辣油

4g

油辣子

3g

1. 鍋里加入水加入雞腿。

2. 加入料酒。

3. 加入蔥姜。

4. 大火煮二十分鐘。

5. 煮好悶半小時 。

6. 然後清洗乾淨。

7. 放冰水泡一個小時以上。

8. 花生米炒好。

9. 泡好的。

10. 蒜泥加入油辣子。

11. 加入生抽。

12. 加入香醋。

13. 攪拌好。

14. 切好雞腿撒上花生米。

15. 在潑上辣油。

16. 做好的。

17. 成品。

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