家家鍋底都有除濕「良藥」！濕氣大的人不用愁了

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本文理論依據：《中華葯海》、《醫學從眾錄》、《中藥大辭典》

論岐黃之道，謀蒼生之福，歡迎各位讀者。

今天這篇文說，咱們給您聊聊關於脾虛的飲食調養。

用什麼方法呢？其實，就是我們在燒乾飯的時候，鍋底的焦黃色的鍋巴。

說起這個鍋巴，我們有必要好好介紹一下。翻開中醫藥學著作《綱目拾遺》，我們會發現一味葯，名字特別好聽，專治脾虛諸證，這就是「黃金粉」。黃金粉是什麼？其實就是鍋巴。古人說它「補氣、運脾、消食，止泄瀉」。

我們都知道，這個米飯，在製作的過程中，離不開水。所以米飯在製作成功以後，多多少少，帶一點濕氣的。圍繞怎麼去掉米飯里的所謂「濕氣」，是前些年養生圈裡面特別流行的話題，在這裡，我們就不提了。但是，您記住，米飯當中有一部分，濕氣最少。哪裡啊？就是鍋底微微焦黃的鍋巴。因為他們距離火焰最近，所處溫度最高，所以也就最容易將濕氣發散掉。當鍋巴形成之後，其性味苦而燥，善除濕，其色黃，能入脾。所以它對於去掉脾濕就特別有益了。

圍繞這個鍋巴，古往今來，有很多著名的應用辦法。比如說，在《周益生家寶方》裡面，，古人用鍋巴三斤、神曲四兩、砂仁二兩，山楂四兩，蓮肉四兩，雞肫皮一兩來調治小兒脾虛。《梁侯瀛集驗良方》用鍋巴四兩、蓮肉四兩、白糖四兩治療老幼脾虛腹瀉不止。這些都是有代表性的。

那麼，我們具體怎麼做呢？這裡，給您一個特別簡單的食療辦法：準備鍋巴適量，去心蓮子50克，加水如常法煮粥，最後用白糖調味服用。可以調治因為脾虛導致的大便不成形、便溏、乏力、食欲不振。這裡面的蓮子，可以不太容易煮爛。怎麼辦？先用水泡一下，就相對容易煮爛了。

這裡面的蓮子，在去心以後，有固護中焦而收澀的作用，可以配合鍋巴奏健脾之效。上面這個辦法擇選自《醫學從眾錄》。

全文完。您意下如何？請在評論區暢所欲言。

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