美食推薦：蜜汁烤排骨，涼拌雞絲，啤酒燜雞腿，蓮花麻辣雞

蜜汁烤排骨

材料：排骨1000g、姜、大蒜、大蔥、清水、蜜汁排骨腌料、生抽、蚝油

做法：

1.姜切絲，大蒜切片，切蔥花；

2.排骨冷水浸泡1小時去除血水；

3.放入蜜汁排骨調料；

4.加入少量生抽和蚝油，蔥姜蒜；

5.攪拌均勻，腌制1小時；

6.烤盤鋪上錫紙，將腌好的排骨擺放好；

7.烤箱預熱220度，中層，上下火35分鐘。

蓮花麻辣雞

材料：土雞1 只（ 約1800克） 姜米10克 蒜泥20克 小蔥花10克 辣椒面50克 菜籽油200毫升 花椒10 克 姜、蔥、料酒、蔥花、熟芝麻各適量滷水1鍋

做法

1、把土雞宰殺治凈後，放入加有姜、蔥和料酒的冷水鍋汆去血水，撈出來放入滷水鍋里，上火鹵熟入味，撈出來晾乾表面水分待用。另把菜籽油入鍋燒至四成熱，倒入裝有辣椒面和花椒的盆里攪勻激香，即得自製麻辣油。

2、把鹵熟的土雞斬成塊，加入姜米、蒜泥和自製麻辣油拌勻，裝盤後撒些小蔥花和熟芝麻，即成。

啤酒燜雞腿

材料：雞腿4個、胡蘿蔔50g、土豆300g、啤酒1罐、老抽5g、鹽適量、冰糖10g、油10g、生抽30g、薑片10片

做法：

1、雞腿洗乾淨，去掉部分油脂冷水入鍋,水燒開後，撇去浮沫後放入盆中備用，其他材料也切好備用。

2、放入少油量，油鍋燒熱，薑片入鍋，過油爆香。

3、加入胡蘿蔔炒下，雞腿入鍋兩面微微煎一下，一煎定型。

4、依次加入土豆，啤酒，生抽，老抽。

5、最後加入冰糖煮熟起鍋即可。

涼拌雞絲

材料：雞胸肉、香蔥、花椒、大料、蔥段、薑片、老乾媽、蒜末、花椒油

做法

1. 雞胸肉處理乾淨冷水下鍋，加花椒、大料、蔥段、薑片一起煮熟

2. 調味汁：生抽、陳醋、蚝油、白糖、香蔥蔥花、蒜油、油辣椒、花椒油各適量，邊嘗邊調，口重的可以再加適量鹽和雞精

3. 雞胸肉煮熟後過涼水，控干多餘水分，放涼後手撕成絲

4. 雞絲裝盤，將調味汁淋在雞絲上，最後再放少許香蔥蔥花和香菜點綴，拌勻食用

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