為何我國每年新增癌症人數超數百萬？提醒：4種食物最好撤下餐桌

是不是覺得生活中老聽到這個癌那個癌的？早些年，得個癌症都是新鮮事，這幾年，不得癌症才是新鮮事！我們都知道癌症的一些死亡率真的是越來越高了，尤其是很多中老年人或者是很多年輕人都可能會出現一些中招的現象，那麼生活中到底應該怎麼做，才可以保證我們的身體更加健康，才可以避免癌症的現象，俗話說得好，病從口入，其實很多疾病和癌症都是吃出來的，所以我們平時生活中一定要多注意自己的飲食。

中國10大最常見癌症分別為：肺癌、食管癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、乳腺癌、宮頸癌、甲狀腺癌、腦腫瘤、胰腺癌。肺癌是發病率、死亡率最高的癌症。胃癌、食管癌、肝癌的發病、死亡率緊隨其後。

為何我國每年新增癌症患者數百萬？提醒：4種食物最好撤下餐桌

1、腌制的食品

腌制的食品在我國許多省份都比較受歡迎，但像一些短期腌制的蔬菜，這類食物往往亞硝酸鹽的含量過高，而亞硝酸鹽不僅具有毒性，還有可能與胺類物質合成致癌性很強的亞硝胺，進一步增加患胃癌的風險；在腌制鹹菜過程中，大量維生素C會遭到破壞，因而鹹菜的營養價值會遭到破壞。鹹菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體後在胃內的酸性環境中，會與仲胺類物質結合而生成一種強烈的致癌物質亞硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症。

2、酒

無論白酒、啤酒、紅酒還是所謂保健酒，只要含有酒精那麼它就是明確的致癌因素。因為世界衛生組織已將酒精列為I類致癌物，證據確鑿，可以導致口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、結腸癌和乳腺癌等癌症。全世界的癌症發病和致癌的案例中，大約20個人裡面就有1個是酒精直接導致的。

3、燒烤

燒烤中的生肉，在經過高溫的烘烤時，其中的脂肪會跟蛋白質結合，產生苯並芘，這是一種強致癌物。它可以通過燒烤食物進入人體消化道，也可以通過燒烤的煙霧進入呼吸道。在體內堆積，容易引發肝癌；致癌物的產生量和燒烤食物的脂肪含量成正比。

4、麴黴素

黃曲霉素是黃曲霉和寄生麴黴代謝的產物，為強致癌物質。黃曲霉素主要作用於肝臟，故易誘發肝癌。亦可誘發胃癌、腸癌、腎癌和乳腺癌等。在日常生活中，堅決不要食用已霉變的糧油食品，杜絕黃曲霉毒素的污染，以減少肝癌等癌症的發病率。

那麼我們生活中除了少吃以上這些容易致癌的食物以外，平時可以常吃些有助抗癌的蔬果

苦瓜

苦瓜含有一種叫做茶腥的物質，有助於控制血糖水平，從而治療糖尿病。它還具有良好的抗氧化活性。已經發現苦瓜可以殺死腦癌細胞。胰腺癌 結腸癌，乳腺癌。

枸杞

枸杞具有獨特的抗氧化、免疫調節和抑制腫瘤的性質;研究發現，從枸杞中萃取出的多糖蛋白能夠阻止癌細胞生長與擴散。發表於美國的期刊的研究指出，枸杞能夠阻止乳癌細胞分裂增生。

大蒜

常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。

番茄

番茄中含有豐富的番茄紅素（類胡蘿蔔素中的一種），研究表明番茄紅素具有明顯的抑制腫瘤的作用，能有效預防多種癌症的發生，血液中番茄紅素的濃度越高，前列腺癌、食道癌、胰腺癌、胃腸愛、乳腺癌等癌症的發病率就越低。

以上圖片來自網路

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