一到夏天就饞這碗面，省時省力，飯菜都有了，每次都要吃撐才罷休

夏天到了，天氣越來越熱，進廚房做飯已經不再是一件令我享受的事情了，這時候最受歡迎的就是麵條、冷盤這些爽口開胃的食物。北方人喜歡吃麵食類，所以麵條的種類也是五花八門，炸醬麵、過水麵、葷湯麵，做法都不難，不算精緻味道卻甚佳，滿滿當當盛上一大碗，禿嚕禿嚕很快就下肚，滿足感瞬間爆棚！

雖說現在是吃涼麵是挺爽的，不過我家還是最喜歡這道豆角燜面。精選肥瘦相間的五花肉，煸炒至出油透明狀，然後調入家常的幾種調味料，再將豆角入鍋燉煮，最後把麵條鋪在豆角上面，讓鍋中的水蒸氣把麵條燜熟即可。濃濃的湯汁包裹住爽滑柔韌的麵條，既有主食又有菜，一鍋出省時又省力，比吃大魚大肉強多了。每到夏季就特別饞這個豆角燜面，酣暢淋漓的吃上一大碗，絕對過癮！下面就來分享做法，保證一學就會，可以做給家人品嘗喲！

【豆角燜面】

所需食材：豆角600克 麵條300克 五花肉250克 蔥1根 大蒜3瓣 姜4克 生抽15克 老抽15克 料酒5克 熱水1.2升 鹽3克 食用油60克

烹飪步驟：

1.豆角撕去筋銜掰成小段洗凈備用，注意豆角選擇這種鼓粒的，我們叫架豆王，燉著吃味道好。

2.豬肉切薄片，我用的是五花肉和梅花肉各一半，不要用純瘦肉。

3..小蔥洗凈切蔥花，大蒜切成碎末，生薑切絲備用。

4.鍋中倒適量食用油燒熱，先放入五花肉小火煸炒至透明出油狀態，再放入梅花肉翻炒變色。

5.接著放入蔥花、薑絲和蒜末炒出香味，再調入生抽、老抽和料酒翻炒上色。

6.把豆角放入鍋中，改大火快速翻炒兩分鐘。添熱水沒過鍋中食材，加鹽調味。

7.煮至沸騰後改中小火燉煮十分鐘，用勺子舀出一大碗湯汁待用。

8.然後將麵條如圖中所示均勻的鋪在豆角上面，繼續用中小火燜煮。

9.每五分鐘後沿著鍋邊淋入舀出的湯汁，一大碗湯汁分2-3次倒進去，用筷子將麵條翻動幾下使之受熱均勻。

10.待湯汁全部倒完，改大火翻拌均勻收汁即可，盛出享用吧！

11.色香味俱全的豆角燜面就做好了，基本每次做這個都要吃撐，根本停不下嘴呀！

小貼士：

不介意肥肉的可以全用五花肉，味道特別香。麵條最好用機器壓制的細一點的麵條，但是別用挂面。這道美食主要就是靠鍋里的水蒸氣來把麵條燜熟，所以一定要注意別讓湯汁提早收干。食材分量為一家三口人吃的，請根據自己的需求增減食材分量，

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