這款柑普界新晉「網紅」，為什麼這麼火？

「小青柑」作為近幾年備受追捧的茶中新寵，其柑普交織之味吸引了不少茶迷。

比起單純的茶葉，這種混合的茶味，既有迷人的口感，又富有新意，對於喜歡嘗鮮的茶友來說是很好的體驗。

比如今天要推薦的這款，賴依婷掌柜的「釋戒小青柑2018」。

賴伊婷 釋戒掌柜 高級評茶員

新會柑子 宮廷熟普

「小青柑」的火爆，也帶動了青柑產業的發展。但市場上的柑子參差不齊，不是所有的柑子都盡如人意。

新會產區的柑子以其油份多、黃酮類的物質含量高的特性脫穎而出，被認為是柑中的上品。

也因此，新會的柑子成了優質柑普的標配，只要是好的柑普茶，必然是以新會的柑子為原料。

今天這款小青柑也正是如此。

從外觀來看，新會柑的皮質更厚，油包粒更大並且清晰可見，色澤青蒼圓潤，是柑普茶的上品之選。

普洱選用的是八年宮廷級別的普洱熟茶填充，宮廷熟普品質高，口感也是普洱茶中的上品。

與柑皮相配，醇厚沉實，張弛有度，其呈現之味並非「1 1」那麼簡單。

日光生曬

「小青柑」成品之前，需經特殊的工藝使普洱與柑皮的香氣、油份充分的吸收融合，完成一個內質上的交替，這款柑普採用的就是日光生曬的方法。

放置在陽光下晾曬、讓它們充分接觸陽光的溫度，直至干透、自然而溫和，很大程度上保留了小青柑含有的物質。

適宜的溫度，使青柑果的油包飽滿清晰，同時讓青柑果果皮中的揮髮油緩慢析出。

同時產生一些輕微的發酵，使得兩者深藏的味道儘可能散發出來，以達到滋味融合的作用。

因此，好的小青柑味道並不是分離的，而是相融相合，這在品鑒時候可以很清楚的感受到。

可泡可煮 宜收宜藏

取出一顆，柑香馥郁，清幽入鼻。

完整的一顆小青柑在水中翻轉，茶湯顏色也逐漸滲出，從最初的金黃變成紅褐色。

湯色清潤透亮，不渾濁。

嗅之，提神醒腦；品之，茶湯醇厚，湯感細膩，口味爽適有甜感，帶有果香和濃厚的陳香味。

熟普和柑皮融合度高，可泡可煮，宜收宜藏。

閑來泡上一杯，任其茶香翻騰，滑入脾胃，感受全身心的放鬆。

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