夏季濕氣較重，會引起脾胃運作虛弱，出現食欲不振，身體疲倦等現象，尤其是中老年人，脾胃運化失常精神氣就會比較差，食用山藥紫米粥有很好的緩解作用。

山藥紫米粥

【材料】

山藥1段，紫米100克，紅棗5個，糖適量

注意：按個人對甜食的喜好加入即可，但是糖尿病患者不建議加糖

【做法】

1、將紫米淘洗凈，放入清水，先浸泡1-2小時;

2、山藥去皮、紅棗去核，洗凈待用；

3、紫米先用武火煮沸後，改用文火慢煮，約30分鐘後，加入山藥、紅棗一起煮15分鐘，加冰糖調味即成

【功效與作用】

研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。從而使睡眠改善，去濕氣健脾，使人胃口變好，增強身體免疫力等功效。能夠改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對抗疾病有著重要作用。

【溫馨提示】

鮮山藥一般選用條粗、質堅實、粉性、顏色潔白為上品。

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